Zapiekanki Mistrza Jakuba. Chrupiąca przekąska na kolację

Te zapiekanki to dowód na to, że wielkie kulinarne eksperymenty mogą powstawać na bazie tylko kilku składników, gdy zrobi je prawdziwy mistrz. Chrupiące i pełne smaku zapiekanki powstaną z chleba, pomidorów, pieczarek i sera. Nie zawierają mięsnych składników, dlatego mogą je zajadać też wegetarianie. Kilka chwil wystarczy, żeby cieszyć się rozgrzewającą przekąską. Jeśli przygotowujesz zapiekanki na imprezę - od razu zrób więcej na zapas, bo bardzo szybko znikają z talerza. 

Składniki:

• 10 kromek pszennego chleba,
• 150 g pieczarek,
• 2 pomidory,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• łyżka masła,
• 70-90 g żółtego sera,
• mielony czarny pieprz,
• natka pietruszki do dekoracji.

Sposób wykonania:

Pieczarki umyj, usuń trzonki (możesz je wykorzystać do innych celów, np. do zupy lub sosu), a kapelusze pokrój w cienkie plasterki i przełóż do miski. Zalej grzyby wrzątkiem, zostaw na 30 sekund, po czym odlej wodę i pozwól pieczarkom przeschnąć. Następnie zalej grzyby sosem sojowym, wymieszaj i odstaw. W międzyczasie pokrój pomidory w plasterki (możesz zostawić lub usunąć skórkę) i zetrzyj ser na tarce jarzynowej.

Kromki chleba cienko posmaruj masłem i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na chlebie ułóż plasterki pomidora i lekko posyp mielonym, czarnym pieprzem. Odcedź grzyby z sosu sojowego i ułóż pieczarki na pomidorach. Całość przykryj tartym serem.

Wstaw blachę z kanapkami do pieca nagrzanego do 200°C i trzymaj (ok.10-15 minut), aż ser się rozpuści, a pieczywo stanie chrupiące. Zapiekanki mistrza Jakuba podawaj bezpośrednio z piekarnika. Możesz polać je ketchupem lub innym sosem i posypać posiekaną natką pietruszki.

Źródło: terazgotuje.pl