Złociste mini pączki karnawałowe, które wszyscy uwielbiają. Przepis jest prosty

Mini pączki karnawałowe to małe, złociste kuleczki, które błyskawicznie rozchodzą się na każdej imprezie. Delikatne i puszyste w środku, z chrupiącą skórką na zewnątrz, obtoczone w cukrze pudrze są doskonałym, słodkim przysmakiem. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaku – te mini pączki znikają z talerza w mgnieniu oka. 

Do wykonania tego przepisu potrzebujesz:

• 300 g waniliowego, gęstego serka homogenizowanego, 
• 270 g mąki pszennej, 
• 2 jajka, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• ½ łyżeczki skórki pomarańczowej, 
• 1 łyżka spirytusu,  
• olej do smażenia,  
• cukier puder do posypania.  

Na 1-2 godziny przed przystąpieniem do pracy wyjmij serki i jajka z lodówki, aby nabrały temperatury pokojowej. Do miski włóż serek homogenizowany, wbij jajka, wlej spirytus, dodaj skórkę pomarańczową i dosyp przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Zmiksuj ciasto mikserem lub wymieszaj łyżką. Ciasto będzie gęste i lekko klejące.

W szerokim rondlu rozgrzej olej (na 5-7 cm wysokości) do uzyskania ok. 175°C. Zwilż dłonie olejem i nabieraj małe porcje ciasta. Formuj pączki wielkości orzecha włoskiego i od razu układaj je na rozgrzanym tłuszczu. Smaż pączki ok. 5 minut, obracając z każdej strony, aby równomiernie się zrumieniły. Podczas smażenia pączki lekko podrosną i uzyskają proporcjonalny, okrągły kształt. 

Usmażone mini pączki karnawałowe wykładaj łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i zostaw do odsączenia z tłuszczu. Jeszcze ciepłe pączki posyp cukrem pudrem i podawaj. Jeśli preferujesz smakołyki z pysznym wnętrzem, nadziej pączki konfiturą, kremem czekoladowym lub masą budyniową.