Przekąska, którą możesz jeść bez wyrzutów. Reguluje poziom cukru, wspomaga pracę serca i jelit

Oliwki zielone stanowią zdrową alternatywę dla przetworzonych przekąsek, którą można spożywać bez wyrzutów sumienia. Te małe owoce nie tylko smakują wyraziście i mogą być łączone z innymi składnikami, ale mają również pozytywny wpływ na nasze zdrowie - szczególnie na poziom cukru we krwi, serce i funkcjonowanie jelit. Przeczytaj, aby przekonać się, że warto jeść je pod wieloma postaciami i nie tylko w sałatce greckiej.

Wybór między czarnymi a zielonymi oliwkami często jest kwestią gustu. Warto jednak wiedzieć, że ich kolor to nie jedynie kwestia estetyczna. Różnica w barwie wynika głównie z etapu zbioru owoców. Zielone oliwki zrywa się wcześniej, gdy owoce są jeszcze niedojrzałe, zwykle we wrześniu. Czarne oliwki to owoce w pełni dojrzałe, zbierane w grudniu. 

W związku z tym zielone oliwki mają wyraźniejszy, bardziej cierpki smak oraz zawierają więcej błonnika, tłuszczów, białka i minerałów niż ich czarne odpowiedniki.

Sprawdź także: Zielony eliksir młodości i witalności. Ma niewiele kalorii i nie zawiera cukrów prostych

Zielone oliwki charakteryzują się wyższą zawartością cennych substancji odżywczych. Stanowią źródło wielu witamin: A, E oraz tych z grupy B, które mają wpływ na utrzymanie zdrowia skóry, układu nerwowego oraz wzroku. Warto również wspomnieć o zawartości witaminy C - naturalnego przeciwutleniacza, wspierającego odporność.

Dodatkowo zielone oliwki zawierają liczne minerały takie jak potas, fosfor, miedź, żelazo i wapń, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Potas wspomaga serce, regulując ciśnienie krwi, a żelazo jest kluczowe w produkcji czerwonych krwinek i zapobieganiu anemii.

Co jeszcze skrywają te pozornie niewielkie owoce z drzewa oliwnego?

• Właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe - zielone oliwki zawierają szczególnie dużo oleuropeiny - substancji o silnych właściwościach przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych. Wiele osób twierdzi więc, że spożywanie oliwek może przyczynić się do obniżenia ryzyka chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, nowotwory czy schorzenia neurodegeneracyjne, w tym choroba Alzheimera.
• Wsparcie dla serca i układu krwionośnego - oliwki, dzięki zawartości zdrowych tłuszczów jednonienasyconych, skutecznie obniżają poziom złego cholesterolu. Taki efekt wspomaga zdrowie serca, chroniąc przed chorobami sercowo-naczyniowymi, miażdżycą i nadciśnieniem.
• Poprawa pracy jelit - wysoka zawartość błonnika w oliwkach zielonych sprzyja prawidłowemu funkcjonowaniu jelit, poprawiając perystaltykę i pomagając w zapobieganiu zaparciom. Dodatkowo błonnik wpływa korzystnie na mikroflorę jelitową, a przez to na cały organizm.
• Regulacja poziomu cukru we krwi - oliwki zielone mogą być szczególnie cenne dla osób zmagających się z cukrzycą lub insulinoopornością. Dzięki obecności jednonienasyconych tłuszczów i błonnika, spowalniają wchłanianie glukozy, stabilizując poziom cukru we krwi i ograniczając wahania poziomu insuliny. 

Sprawdź także: Tłuste, ale zdrowe dla serca. Chrup też, gdy chcesz dbać o zdrowie kości

Praktycznie każdy, kto dba o zdrowie, może z powodzeniem włączyć zielone oliwki do swojej diety. Szczególnie polecane są osobom z problemami sercowo-naczyniowymi, cukrzycą, insulinoopornością, chorobami jelit oraz tym, którzy zmagają się z przewlekłymi stanami zapalnymi. Dzięki niskiej zawartości węglowodanów są idealną przekąską również dla osób na diecie ketogenicznej czy niskowęglowodanowej.

Jak włączyć oliwki do diety? Zielone oliwki to świetna przekąska, która może z powodzeniem zastąpić mniej zdrowe opcje. Można dodawać je do sałatek, kanapek, dań makaronowych czy pizzy. Doskonale komponują się również z różnymi rodzajami serów, tworząc zdrowe i pełnowartościowe przystawki.

Jednak uwaga, bo pomimo licznych korzyści zdrowotnych, zielone oliwki zawierają dość dużo soli, dlatego warto zachować umiar w ich spożywaniu, szczególnie jeśli cierpimy na nadciśnienie. Dobrym rozwiązaniem jest sięganie po oliwki naturalne, bez dodatku sztucznych konserwantów czy wzmacniaczy smaku.

Źródła: terazgotuje.pl