Spis treści:
- Cztery nowe gwiazdki
- Coraz więcej gwiazdek w Polsce
- Kraków nadal króluje w Przewodniku Michelin
Gwiazdki Michelin uznawane są za najważniejsze i najbardziej prestiżowe wyróżnienie w świecie gastronomii. Anonimowi inspektorzy odwiedzają restauracje, oceniając poziom kuchni, jakość i obsługę.
Cztery nowe gwiazdki
Tegoroczną edycję przewodnika Michelin Polska 2026 niewątpliwie można uznać za wyjątkową. Po raz pierwszy inspektorzy mieli okazję odwiedzić restauracje we wszystkich regionach Polski, co przełożyło się na wiele wyróżnień. Tegoroczna gala odbyła w 27 maja w ICE Kraków Congress Centre. Przyznano aż cztery nowe gwiazdki.
Pierwsza gwiazdka przewodnika Michelin trafiła do warszawskiej restauracji Alon Omakase, której szefem kuchni jest Alon Than. Nie można nie wspomnieć również o pierwszej gwiazdce Michelin dla restauracji prowadzonej przez Polkę, jak dotąd triumfowali jedynie mężczyźni. Otrzymała ją restauracja Baba mieszcząca się we Wrocławiu, gdzie szefową kuchni jest Beata Śniechowska. Nie było to jedyne wyróżnienie dla stolicy Dolnego Śląska, po raz pierwszy gwiazdkę otrzymała restauracja Most (szef kuchni Łukasz Budzik). Wyróżnienie przypadło też pszczyńskiej restauracji Steampunk (szef kuchni Ziemowit Owczarz).
Coraz więcej gwiazdek w Polsce
Obecnie w Polsce znajduje się dziesięć restauracji z jedną gwiazdką Michelin. Oprócz wymienionych wyżej nowych laureatów, ponownie uhonorowane zostały: gdańskie Arco by Paco Pérez (szef kuchni Antonio Arcieri), mieszcząca się w podhalańskim Kościelisku Restaurant Giewont (Przemysław Sieradzki), warszawskie Nuta Restaurant (Andrea Camastra), Rozbrat 20 (Bartosz Szymczak), Hub Praga (Witek Iwański) oraz poznańska Muga (Artur Skotarczyk).
Specjalną zieloną gwiazdką przewodnika Michelin oznaczono gdańską restaurację Eliksir. To specjalne wyróżnienie przyznawane jest za zrównoważoną gastronomię i ekologię.
Podczas gali przewodnika Michelin Polska 2026 ogłoszono także 147 restauracji docenionych rekomendacją inspektorów. Przyznano również 19 nowych wyróżnień Bib Gourmand, które otrzymują lokale oferujące świetną jakość potraw w przystępnych cenach.
Kraków nadal króluje w Przewodniku Michelin
Niewątpliwie nadal największym sukcesem może cieszyć się krakowska Bottiglieria 1881, w której szefem kuchni jest Przemysław Klima. Jest to jedyna polska restauracja uhonorowana aż dwoma gwiazdkami Michelin, tym samym utrzymując wyróżnienie kolejny rok z rzędu.
Sukces kolejnych restauracji oraz rosnąca ranga wydarzenia znacznie umacniają Polskę na kulinarnej mapie Europy.
„Polska gastronomia rozwija się w niesamowitym tempie. Młodzi szefowie kuchni w odważny sposób rozwijają lokalną kuchnię, łącząc wysokiej jakości regionalne produkty z kreatywnym podejściem i inspiracjami z całego świata. Polska od lat pozostaje również krajem oferującym świetny stosunek jakości do ceny, co potwierdza 19 nowych wyróżnień Bib Gourmand przyznanych w tegorocznej edycji. Ogromnie cieszy mnie także fakt, że kolejne cztery restauracje dołączyły do grona lokali wyróżnionych Gwiazdką MICHELIN. Serdecznie gratuluję wszystkim restauracjom obecnym w tegorocznym Przewodniku
Źródła: terazgotuje.pl, Informacja Prasowa Przewodnik Michelin