Chcesz zjeść coś lekkiego i pysznego? Zrób prostą sałatkę z ogórków konserwowych

Sałatka z ogórków konserwowych i sera feta to ciekawa propozycja na szybką kolację czy lekki i pożywny lunch. Sprawdzi się też świetnie jako dodatek do tłustych mięs. Danie cechuje się bardzo przyjemnym, lekko kwaskowato-słonym smakiem przełamanym słodyczą papryki i cebuli. Natka pietruszki dodaje ciekawego i ziołowego aromatu. Na stole prezentuje się elegancko i wytwornie. Będzie też świetną propozycją dla osób na diecie wegetariańskiej.  

Do przygotowania tej sałatki potrzebne są:

• 3 ogórki konserwowe,
• ½ papryki czerwonej, 
• ½ papryki żółtej, 
• 1 czerwona cebula, 
• 200 g sera feta o ulubionym smaku, 
• 1 garść świeżej natki pietruszki, 
• 2 łyżki oliwy z oliwek, 
• 2 łyżki soku z cytryny, 
• ½ tartej skórki cytrynowej, 
• 1 ząbek czosnku, 
• sól i pieprz.

Ogórka konserwowego grubo posiekaj w plasterki, a następnie w ćwiartki. Papryki pokrój w kostkę, a cebulę poszatkuj w piórka. Ser pokrój w kostkę lub pokrusz w palcach, a pietruszkę porwij na listki. W misce wymieszaj wszystkie składniki z wyłączeniem cebuli. Tę zostaw na koniec.

W osobnej miseczce wymieszaj ze sobą oliwę, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i skórkę z cytryny. Dressingiem zalej sałatkę i wszystko dobrze wymieszaj. Z boku ułóż piórka cebuli.

Sałatkę z ogórków konserwowych podawaj od razu po przygotowaniu lub schłodzoną w lodówce, jako samodzielne danie lub dodatek do dania obiadowego. 

Źródło: terazogotuje.pl