Prosty przepis, spodoba się rodzinie. Babeczki czekoladowe w mig znikną z talerza

Czekoladowe babeczki to zawsze dobry pomysł na deser. Świetnie pasują do niedzielnej kawy czy herbaty, do tego w ich przygotowanie chętnie angażują się także najmłodsi. Wykonanie tego przepisu może stać się więc wspaniałą rodzinną zabawą. Wtedy będą z pewnością smakować jeszcze lepiej.

Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz:

Babeczki: 

• 150 g masła,
• 60 g czekolady gorzkiej, 
• 150 g cukru, 
• 120 g mąki pszennej, 
• 80 g kakao, 
• 2 jajka, 
• 80 ml śmietany 12%, 
• pół łyżeczki sody oczyszczonej, 
• pół łyżeczki proszku do pieczenia, 
• odrobina soli. 

Krem: 

• 250 ml śmietanki 36%, 
• 100 g czekolady mlecznej, 
• 100 g czekolady deserowej. 

Masło i czekoladę wrzuć do rondelka. Podgrzewaj i mieszaj cały czas. Kiedy składniki się roztopią i połączą, zdejmij z ognia. Wsyp kakao i dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostudzenia. 

Mąkę przesiej wraz z proszkiem do pieczenia i sodą.  

W drugiej misce zmiksuj jajka z cukrem i solą. Dodaj do nich przestudzoną masę czekoladową. Zmiksuj krótko, tylko do połączenia składników. Dodaj połowę porcji mąki i zamieszaj delikatnie łyżką. Wlej całą porcję śmietany i wymieszaj. Dodaj pozostałą część produktów sypkich. Zmiksuj krótko. 

Przygotuj blachę na muffinki i wyłóż ją papierowymi foremkami. Wlej masę do 3/4 wysokości. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut. 

Przejdź do przygotowania kremu do dekoracji. Śmietankę wlej do garnuszka i podgrzej. Kiedy będzie gorąca, zdejmij ją z palnika. Obydwie czekolady posiekaj drobno. Dodaj ją do gorącej śmietanki i mieszaj tak długo aż konsystencja będzie gładka – przypominająca polewę. Przełóż do miski i włóż do zamrażalnika. Co jakiś czas przemieszaj masę i kontroluj jej konsystencję. Kiedy stężeje, ale będzie jeszcze płynna, wyciągnij ją. Zmiksuj do uzyskania puszystego kremu.  

Przełóż go do rękawa cukierniczego z odpowiednią końcówką. Udekoruj upieczone babeczki czekoladowe. 

Źródło: terazgotuje.pl