Spis treści:
- Dlaczego w upały warto jeść ostre dania? Kluczowy jest umiar
- Pikantne hity z całego świata na upalne dni - co warto ugotować?
- Kto powinien uważać na ostre jedzenie podczas upałów?
Podczas upałów rzadko sięgamy po ostre potrawy. Okazuje się jednak, że niewielka dawka kapsaicyny może stymulować obszar w mózgu odpowiedzialny za obniżenie temperatury ciała. Kluczowy jest jednak umiar.
Dlaczego w upały warto jeść ostre dania? Kluczowy jest umiar
Jedzenie ostrego jedzenia może przyczyniać się do wzrostu temperatury ciała. Z tego względu często unikamy spożywania pikantnych dań w trakcie upałów. Okazuje się jednak, że czasami ostrość może pomóc.
Jak czytamy na stronie rządowej, a konkretnie witrynie Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Szczecinie.
Spożywanie ostrych dań wpływa też na wzrost potliwości, co z jednej strony powoduje dyskomfort, z drugiej jednak stanowi naturalną reakcję obronną organizmu na wysoką temperaturę, która chroni przed przegrzaniem.
Z kolei kapsaicyna, organiczny związek chemiczny zawarty m.in. w ostrej papryce czy pieprzu cayenne, stymuluje obszar mózgu odpowiedzialny za obniżanie temperatury ciała". Kluczowy jest jednak umiar - zbyt pikantne dania mogą przyczynić się do zintensyfikowania uczucia gorąca w trakcie jedzenia.
Jak jednak podkreślono, jadłospis na gorące dni powinien składać się głównie z warzyw, owoców oraz dużych ilości płynów (najlepiej wody). Jednocześnie warto unikać dań tłustych, ciężkostrawnych oraz zawierających duże ilości soli i cukru.
Pikantne hity z całego świata na upalne dni - co warto ugotować?
Poszukując pikantnych hitów na upalne dni, warto rozważyć przygotowanie potraw z kuchni Ameryki Łacińskiej. Mowa tutaj między innymi o warzywnej salsie bądź orzeźwiającym ceviche z łososia. W gorący dzień sprawdzi się również kolorowa sałatka tex-mex lub chili con carne.
Jeśli szukamy orzeźwiającej i lekko pikantnej zupy na upał, to warto postawić na hiszpańskie gazpacho. Ta podawana na zimno, tradycyjna, andaluzyjska potrawa genialnie spisze się w trakcie bardzo ciepłego dnia.
Zobacz również:
Kto powinien uważać na ostre jedzenie podczas upałów?
Warto wiedzieć, że nie każdy może pozwolić sobie na beztroskie spożywanie ostrego jedzenia w trakcie upałów. Chodzi tutaj przede wszystkim o osoby cierpiące na schorzenia związane z układem krążenia (na przykład nadciśnienie) czy układem pokarmowym (na przykład refluks). Na ostre jedzenie w okresie wysokich temperatur muszą uważać także ci, którzy mają problemy z nadmierną potliwością.
Ze spożywania pikantnych potraw w trakcie upałów muszą zrezygnować dzieci oraz osoby starsze. W ich przypadku termoregulacja może nie być tak wydajna, wobec czego podnoszenie temperatury ciała za sprawą ostrego jedzenia może doprowadzić do przegrzania organizmu.
Źródło: terazgotuje.pl, gov.pl
