Spis treści:
- Jak gotować bób, żeby nie stracił koloru?
- Jak uniknąć wzdęć po bobie? Sprawdzone patenty na lżejszy brzuch
- Jak podawać ugotowany bób? Najlepsze pomysły na letnią przekąskę
Bób to bez wątpienia jeden z kulinarnych symboli lata. Jest niezwykle smaczny, sycący, stanowi także bardzo dobre źródło białka roślinnego, błonnika, żelaza czy kwasu foliowego.
W sezonie zdecydowanie warto sięgać po niego jak najczęściej - robią to nie tylko osoby na diecie roślinnej.
Jak gotować bób, żeby nie stracił koloru?
Kluczem do sukcesu, jeśli chodzi o bób, jest odpowiednie gotowanie tego warzywa. Zacznij już od etapu zakupów - zwróć uwagę na jakość wybranych przez ciebie ziaren. Najlepszy jest bób o jasnozielonym kolorze, pozbawiony przebarwień i plam. Ziarna bobu powinny być jędrne, a skórka gładka.
Wiele osób zastanawia się nad tym, jak gotować bób, żeby nie stracił koloru? To proste - zagotuj wodę, dodaj sól, a następnie wsyp łyżeczkę sody oczyszczonej. Ten dodatek pomaga zachować piękną zieleń.
Niektórzy dodają także odrobinę cukru - jego zadaniem jest złagodzenie naturalnej goryczki i podkreślenie naturalnego smaku warzywa.
Co ważne, młody bób potrzebuje zwykle od 5. do 8. minut gotowania, z kolei starsze i większe ziarna mogą potrzebować nawet 10-15 minut. Po ugotowaniu odcedź bób i przelej go zimną wodą. Dzięki temu ziarna pozostaną jędrne.
Zobacz również:
Jak uniknąć wzdęć po bobie? Sprawdzone patenty na lżejszy brzuch
Bób bez wątpienia jest zdrowy, ale niektóre osoby po jego zjedzeniu mogą odczuwać ciężkość i wzdęcia. Na szczęście i na to są sposoby.
Warto gotować bób z dodatkiem aromatycznych przypraw wspierających trawienie. Sprawdzi się w tym przypadku chociażby kminek, doskonale znany ze swoich właściwości jeśli chodzi o łagodzenie wzdęć. Dobrą opcją jest także świeży koperek, który nie tylko poprawia smak, ale również pomaga w ograniczeniu nieprzyjemnego zapachu podczas gotowania.
Jeżeli masz do dyspozycji starsze, bardziej suche ziarna, możesz dodatkowo - przed gotowaniem - moczyć je przez godzinę. Dzięki temu bób ugotuje się równomiernie i będzie nieco łatwiejszy do strawienia.
Unikaj także jedzenia bardzo dużych porcji na raz - w przypadku roślin strączkowych niezbędny jest umiar.
Jak podawać ugotowany bób? Najlepsze pomysły na letnią przekąskę
No dobrze, a co, gdy już przygotujemy warzywo? Jak podawać ugotowany bób? Wiele osób stawia na najprostszą wersję - z masłem, szczyptą soli i sporą ilością koperku. Jak widać, klasyka zawsze jest na topie.
Oczywiście nie ma po co się ograniczać, warto korzystać z różnorodnych inspiracji. Bób to doskonały dodatek do różnego rodzaju sałatek - np. z kurczakiem, makaronem, suszonymi pomidorami. Miłośnicy włoskich smaków chętnie łączą bób z parmezanem i oliwą, co także jest przepyszne.
Z kolei wielbiciele kuchni roślinnej chętnie przygotowują także dania takie jak kotleciki czy pasty kanapkowe na bazie bobu.
Źródło: terazgotuje.pl