Spis treści:
- Gdzie przechowywać cytryny? Najlepsze sposoby
- Dlaczego cytryny pleśnieją?
- Czy można mrozić cytryny?
Cytryny to niezwykle ważny składnik w kuchni, który ma wiele zastosowań. Ich sok świetnie sprawdza się jako dodatek do napojów, deserów czy sałatek. Okazuje się jednak, że najczęściej są one przechowywane luzem w lodówce lub poza nią, co może powodować ich szybsze psucie się lub pleśnienie.
Gdzie przechowywać cytryny? Najlepsze sposoby
Jeśli planujesz zużyć cytryny w ciągu kilku dni od ich kupienia, możesz trzymać je poza lodówką, ale w chłodnym, zacienionym miejscu. Zadbaj o to, by nie były one wystawione na bezpośrednie promienie światła słonecznego. Najlepiej przełóż je do miski wyłożonej ręcznikiem papierowym, który pomoże regulować wilgoć. Unikaj przechowywania ich razem z innymi owocami.
Jeżeli natomiast chcesz przedłużyć świeżość cytryn, to przechowuj je w lodówce. Włóż je do bawełnianego lub lnianego woreczka albo też do papierowej torby i umieść w szufladzie na warzywa i owoce. To sprawi, że będą one miały odpowiednią temperaturę i zachowają swoje właściwości nawet na kilka tygodni. Warto wspomnieć, że szczelne plastikowe torebki zapobiegają wysychaniu owoców, ale mogą ograniczać cyrkulację powietrza, co sprzyja rozwojowi pleśni.
Ciekawym rozwiązaniem jest także przechowywanie cytryn w słoiku z zimną wodą. Wystarczy włożyć całe, umyte owoce do szczelnego naczynia, zalać wodą i trzymać w lodówce. Dzięki temu cytryny zachowają swój smak, jędrność i świeżość. Pamiętaj jednak, aby co kilka dni wymieniać wodę.
A co zrobić z rozpoczętą cytryną? Najlepiej przechowuj ją w szczelnym, szklanym pojemniku w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni. Tym sposobem cytryna nie przesiąknie smakiem innych produktów, a równocześnie będzie wolnej wysychać.
Zobacz również:
Dlaczego cytryny pleśnieją?
Na cytrynach może pojawić się biały lub zielonkawy nalot pleśni, najczęściej wskutek niewłaściwego przechowywania. Już podczas zakupów warto wybierać jędrne owoce o świeżym zapachu, bez uszkodzeń.
Cytryny jednak najczęściej pleśnieją, gdy są przechowywane poza lodówką, wraz z innymi owocami. Mogą się również psuć, gdy nie będą miały dostępu do powietrza, na przykład w szczelnych workach albo ciasno zawinięte w folię.
Nadmierna wilgoć także może prowadzić do ekspresowego pleśnienia. Pamiętaj więc, żeby nie myć cytryn przed włożeniem ich do lodówki. Zrób to zaraz przed spożyciem. Warto też przechowywać je w całości, ponieważ pokrojone szybciej tracą świeżość.
Czy można mrozić cytryny?
Nie ma także przeciwwskazań, by mrozić cytryny. Jeśli nie planujesz ich szybko zużyć, możesz zamrozić je w całości lub pokrojone na kawałki. Tak przygotowane świetnie sprawdzą się jako dodatek na przykład do wody z miętą lub lemoniady.
Możesz również zamrozić startą skórkę cytrynową i dodawać ją bezpośrednio do ciast i deserów. Sok z cytryny warto przelać do foremek na kostki lodu - to bardzo wygodne rozwiązanie.
Źródła: Terazgotuje.pl, www.mammarancia.com