Spis treści:
- Dlaczego koperek szybko więdnie w lodówce?
- Domowe triki na przechowywanie koperku w lodówce
Zwiędły, papkowaty i pożółkły koperek w lodówce to już przeszłość. Poznaj niezawodne sposoby przechowywania ziół, które przedłużą ich świeżość na wiele dni. Wystarczy zachować proste kroki, a aromat ziół będzie towarzyszył na dłużej.
Dlaczego koperek szybko więdnie w lodówce?
Aby skutecznie zapobiegać marnowaniu ziół, warto zapamiętać, dlaczego koperek szybko więdnie w lodówce. Aromatyczny pęczek może spotkać przynajmniej dwa główne problemy w samej lodówce. Mianowicie jest to wyciąganie wilgoci przez lodówki oparte na systemie no frost. Dzięki temu koperek wiotczeje i nabiera nieapetycznego wyglądu. Po drugie, jeśli koperek umyjesz i włożysz do woreczka foliowego bez dostępu do powietrza, zioło zacznie kisnąć i szybko zobaczysz gnijące listki.
Zobacz również:
Domowe triki na przechowywanie koperku w lodówce
Koperek możesz potraktować jak świeżo ścięte kwiaty z ogródka. Wystarczy, że przytniesz twarde końcówki łodyżek, a następnie włożysz je do wysokiego słoika lub szklanki z niewielką ilością zimnej wody. Może to być około 1/3 wysokości szklanki. Następnie nałóż od góry woreczek strunowy i taki bukiet ziół wstaw do lodówki. Ważne, aby sam koperek nie był mokry, bo w przeciwnym razie może zacząć się psuć.
Drugą metodą na zachowanie świeżości koperku, jest umycie zioła i dokładne wysuszenie go na ręczniku kuchennym. Następnie weź pojemnik do przechowywania żywności, wyłóż do wilgotnym ręcznikiem papierowym, połóż na nim gałązki świeżego koperku i delikatnie posyp solą. Pojemnik zamknij pokrywką i wstaw do lodówki.
Ostatnim trikiem jest posiekanie koperku i od razu mrożenie go w pojemniczkach na kostki lodu. Pamiętaj, aby zioła nie były mocno ubijane, dzięki temu zachowają swoją strukturę i szybciej będą się topnieć np.: w porcji gorącego rosołu.
Źródło: terazgotuje.pl