Spis treści:
- Krem z cukinii - lista składników
- Krem z cukinii - przygotowanie
Cukinia to jedno z najpopularniejszych letnich warzyw - w sezonie warto szukać sposobów na jej wykorzystanie na jak najwięcej sposobów. Zamiast kolejny raz przygotować leczo lub placki, sięgnij po przepis na aromatyczny krem z cukinii. Jest przepyszny.
Krem z cukinii - lista składników
Składniki
Zupa krem:
- 800 ml bulionu warzywnego lub drobiowego,
- 800 g cukinii,
- 50 ml śmietanki kremówki 36%,
- 1 mały ziemniak,
- 3 szalotki,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- ½ łyżeczki soli
Dodatkowo:
- koperek do posypania,
- 4 kromki chleba do grzanek,
- 1 łyżka oliwy z oliwek do grzanek
Zobacz również:
Krem z cukinii - przygotowanie
- Przygotuj grzanki. Chleb pokrój w kostkę i włóż do miski. Zalej go łyżką oliwy z oliwek i dobrze wymieszaj. Rozłóż równomiernie na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 15 minut, do zrumienienia.
- Przygotuj zupę. Cukinię pokrój na kawałki o boku ok. 2 cm. Ziemniaka obierz i również go pokrój w kostkę.
- Szalotki obierz i drobno posiekaj. Podsmaż je na oliwie z oliwek i smaż do miękkości, przez ok. 3 minuty. Wlej bulion i wrzuć cukinię, ziemniaka oraz sól. Doprowadź całość do wrzenia i gotuj na niskim ogniu przez ok. 15 minut, do miękkości warzyw.
- Przełóż zawartość garnka do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej i jedwabistej konsystencji, przez ok. 1 minutę. Przelej krem z powrotem do garnka. Alternatywnie możesz też użyć blendera ręcznego.
- Wmieszaj delikatnie śmietankę.
- Rozlej krem z cukinii do miseczek. Posyp go siekanym koperkiem oraz przyrządzonymi wcześniej grzankami.
- Ewentualne resztki przechowuj w lodówce, pod przykryciem. Podczas odgrzewania, nie zagotowuj.
Źródło: terazgotuje.pl