Spis treści:
- Kotlety z ryżu i fasoli - lista składników
- Kotlety z ryżu i fasoli - przepis
Pyszne, delikatne w smaku, a jednocześnie chrupiące - takie są moje ulubione kotlety z ryżu i fasoli. Pierwszy raz przygotowałam je w momencie, gdy chciałam ograniczyć spożywanie mięsa na co dzień. Ten przepis został ze mną na długo. Na uwagę zasługuje tu także dodatek cebuli i czosnku oraz przyprawy, dzięki czemu wszystko składa się w idealną aromatyczną całość.
Kotleciki sprawdzają się jako sycący obiad, ale chętnie jem je także na kolację. To miła odmiana od klasycznych obiadów z mięsem w roli głównej.
Zobacz również:
Kotlety z ryżu i fasoli - lista składników
- 180 g dzikiego ryżu,
- 240 g czarnej fasoli z puszki,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 jajko,
- 4 łyżki bułki tartej,
- 1 łyżka oleju,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka wędzonej papryki,
- ½ łyżeczki kuminu,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
Dodatkowo:
- parmezan do posypania,
- natka pietruszki do posypania.
Kotlety z ryżu i fasoli - przepis
Fasolę przelej na sitku pod bieżącą wodą. Połowę rozgnieć widelcem lub malakserem na miazgę. Drugą połowę drobno posiekaj ostrym nożem.
Dziki ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W dużej misce wymieszaj całą fasolę i dziki ryż.
Na patelni rozgrzej olej. Zeszklij drobno posiekany czosnek i cebulę, aż będą miękkie. Przełóż je do fasoli razem z jajkiem, bułką tartą i wszystkimi przyprawami. Wyrób masę dłońmi, a jeśli jest zbyt wilgotna, dołóż odrobinę więcej bułki tartej. Jeśli zbyt sucha – wody.
Formuj małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego, mocno je ściskając, by nie rozpadły się podczas pieczenia.
Układaj kotlety z ryżu i fasoli na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop je delikatnie oliwą z oliwek.
Wstaw danie do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza i piecz je przez 20-25 minut, aż staną się chrupiące na zewnątrz.
Gorące kotleciki podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, posypane tartym parmezanem i siekaną natką pietruszki. Resztki przechowuj pod przykryciem i podgrzewaj w piekarniku lub na patelni.
Źródło: terazgotuje.pl
