Spis treści:
- Surówka z kiełkami fasoli - lista składników
- Surówka z kiełkami fasoli - przepis
Jest niezwykle chrupiąca, leciutka i pełna aromatu. Jeżeli chcesz wprowadzić do swojej kuchni odrobinę azjatyckich smaków, koniecznie musisz sprawdzić ten przepis.
Surówka z kiełkami fasoli to zestawienie świeżych warzyw, wyrazistego sosu sojowo-sezamowego i cytrusowego aromatu liści kaffiru. Taki dodatek potrafi całkowicie zmienić charakter obiadu.
Surówka z kiełkami fasoli - lista składników
- 1 puszka kiełków fasoli mung (około 200 g bez zalewy),
- 1 cebula szalotka,
- ½ czerwonej papryki,
- kilka listków kaffiru (tajskiej limonki),
- 1 mały ząbek czosnku,
- 1 łyżka sosu sojowego,
- 2 łyżki oleju sezamowego,
- sól, pieprz (do smaku),
- 1 łyżeczka nasion sezamu.
Zobacz również:
Surówka z kiełkami fasoli - przepis
Odcedź kiełki fasoli z zalewy. Przełóż do odpowiednio dużej miski.
Posiekaj szalotkę. Pokrój paprykę w cienkie słupki. Możesz użyć słodkiej papryki (najlepiej długiej, np. odmiany ramiro), a jeśli chcesz, by surówka była pikantna, użyj papryczki chili. Wymieszaj warzywa z kiełkami fasoli.
Posiekaj liście kaffiru (możesz użyć mrożonego) i dodaj do surówki.
Przeciśnij przez praskę czosnek. Wymieszaj z sosem sojowym i olejem sezamowym. Polej sosem składniki surówki i wymieszaj. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem.
Upraż na patelni nasiona sezamu (białego, czarnego lub mieszanki). Oprósz nimi surówkę. Podaj od razu.
Źródło: terazgotuje.pl
