Spis treści:
- Przepis na modrą kapustę
- Jak zrobić modrą kapustę?
Czerwona kapusta to samo zdrowie, znajdziesz w niej mnóstwo błonnika pokarmowego, który wspiera trawienie, dba o jelita, oraz zapewnia sytość po posiłku. Warzywo to korzystnie wpływa także na układ sercowo-naczyniowy, między innymi pomaga zadbać o prawidłowe ciśnienie krwi. Dodatkowo czerwona kapusta jest niskokaloryczna, dlatego bez większych ograniczeń, można jeść ją na diecie redukcyjnej. Świetnie sprawdza się w surówkach, a także w popularnej śląskiej sałatce, znanej pod nazwą modra kapusta. Jak ją zrobić? Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku.
Sprawdź także: Jedz zamiast ziemniaków, zobaczysz różnicę na wadze. Surówka smakuje obłędnie
Przepis na modrą kapustę
Do przygotowania modrej kapusty, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 mała główka kapusty czerwonej,
- 1 mała cebula,
- 1 twarde i kwaśne jabłko,
- 250 ml wody,
- 2 łyżki octu jabłkowego,
- 2-3 łyżki cukru lub miodu,
- 1 łyżka oleju lub masła,
- 1 listek laurowy,
- sól i czarny pieprz do smaku.
Jak zrobić modrą kapustę?
Kapustę oczyść z zewnętrznych liści, wytnij głąb i drobno poszatkuj za pomocą ostrego noża lub szatkownicy. Cebulę obierz, posiekaj w drobniutką kosteczkę, a obrane jabłka zetrzyj na tarce jarzynowej lub drobno pokrój. Na patelni rozpuść tłuszcz i podsmaż cebulkę, aż stanie się miękka i złota. Przełóż ja do garnka, w którym będzie gotowała się kapusta. Poszatkowaną kapustę włóż do garnka, zalej wodą, dorzuć liść laurowy i ustaw na średniej mocy palnika na ok. 20 minut. Od czasu do czasu mieszaj.
Po upływie wyznaczonego czasu dodaj starte jabłko, dolej ocet (lub sok z cytryny), dopraw solą, cukrem i czarnym pieprzem. Duś jeszcze ok. 10 minut. Następnie wyjmij liść laurowy, w razie potrzeby ponownie dopraw i wymieszaj. Dla wykończenia smaku możesz dolać 1-2 łyżki tłoczonego na zimno oleju, lecz nie jest to konieczne.
Modrą kapustę serwuj zaraz po przygotowaniu, po odczekaniu 30 minut lub na następny dzień, gdy jej smak się wzmocni.
Żródła: terazgotuje.pl
