Spis treści:
- Smażony ser - lista składników
- Smażony ser - przepis
- Przekąski imprezowe z serem - pomysły
Smażony ser camembert to jedna z przekąsek, którą przygotujesz w zaledwie kilka chwil, a efekt naprawdę robi wrażenie. Chrupiąca, złocista panierka skrywa rozpływający się ser, a połączenie ze słodką żurawiną jest nie do podrobienia.
Smażony ser - lista składników
Do przygotowania tej przekąski potrzebujesz zaledwie kilku składników. Najistotniejszy jest dobrze schłodzony camembert, który po usmażeniu pozostanie kremowy w środku. Ser ma być panierowany w mące, jajku i bułce tartej, następnie smażony. Koniecznie zaopatrz się w żurawinę - to wyjątkowy smakowy akcent w tym przepisie.
Składniki
Ser:
- 2 krążki sera camembert,
- 4 łyżki mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 125 g bułki tartej.
Dodatkowo:
- olej do głębokiego smażenia,
- żurawina do podania.
Zobacz również:
Smażony ser - przepis
- Do jednej miski wsyp mąkę, do drugiej - bułkę tartą. W trzeciej rozbełtaj dobrze jajka na jednolitą mieszaninę.
- Bierz po jednym, dobrze schłodzonym camembercie i obtaczaj je kolejno w: mące pszennej, jajku i bułce tartej. Powtórz czynność dla uzyskania grubszej i bardziej chrupiącej skórki.
- Jeśli nie będziesz smażyć serów od razu, włóż je do lodówki.
- Na patelni rozgrzej grubą warstwę oleju do temperatury 180 st. Celsjusza. Alternatywnie możesz też użyć frytkownicy. Wkładaj do środka ser, uważając, by nie przepełnić naczynia. Możliwe, że trzeba będzie smażyć je pojedynczo, by nie obniżyć temperatury tłuszczu.
- Smaż ser przez ok. 2 minuty z każdej strony, do uzyskania ładnego, złotego koloru. Uważaj, by panierka nie przyrumieniała się i nie ciemniała zbyt szybko.
- Gotowy smażony ser wyjmuj łyżką cedzakową na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami. Pozostaw go tam na chwilę i przykryj go kolejną warstwą ręczników, które wchłoną olej od góry.
- Danie podawaj na ciepło, od razu po przyrządzeniu, najlepiej dodatkiem żurawiny w postaci konfitury lub dżemu. Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 2 dni. Odgrzewaj najlepiej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Przekąski imprezowe z serem - pomysły
Co możesz przygotować na imprezę oprócz smażonego camemberta w panierce? Opcji jest naprawdę sporo.
Twoi goście na pewno chętnie zjedzą m.in. koreczki z serem, roladki z serem i szynką czy grzanki z serem pleśniowym. Podczas spotkań towarzyskich zawsze świetnie sprawdzają się także deski z przekąskami.
Źródło: terazgotuje.pl