Buraki z jabłkiem na zimę to samo zdrowie. Zrób do słoika i ciesz się ich smakiem

Surówka na bazie buraczków to prozdrowotna bomba. Warzywa te kryją w sobie mnóstwo witamin i minerałów. Zawierają sporo błonnika pokarmowego, który świetnie wpływa na jelita oraz podkręca przemianę materii. Buraki działają także przeciwstarzeniowi i przeciwzapalnie, redukują stres, a takze obniżają wysoki cholesterol. Świetnie wpływają również na odporność i wydolność organizmu, dlatego warto jeść je jak najczęściej. Buraki z jabłkiem na zimę z dodatkiem słodkich, kwaśnych i korzennych przypraw to idealny pomysł na surówkę. Świetnie pasuje do dań mięsnych.  

Sprawdź także: Świetny do kanapek, jeszcze lepszy do naleśników, ale gofry z tym dżemem to poezja

Pamiętaj, aby przed rozpoczęciem przygotowywania przetworów, zadbać o wyczyszczenie i wyparzenie słoików oraz pokrywek. Ten krok zapobiegnie psuciu się buraczanej sałatki. 

Składniki: 

• 1 kg buraków,  
• 3 jabłka,  
• 100 ml octu winnego,  
• 40 g cukru,  
• 2 łyżki oliwy, 
• 1 łyżeczka soli,  
• kilka ziarenek pieprzu,  
• kilka ziarenek ziela angielskiego.  

Dodatkowo: 

• kilka goździków. 

Buraki umyj, obierz i ugotuj w całości w osolonej wodzie. Kiedy będą miękkie, odcedź je, a następnie poczekaj aż ostygną. Wtedy zetrzyj je na tarce. Jabłka obierz i również zetrzyj na tarce. Połącz z buraczkami w dużej misce.  

Ocet winny, oliwę, cukier, pieprz i ziele angielskie zagotuj. Przelej do miski i całość dobrze wymieszaj. Do każdego słoika włóż goździk. Przełóż buraki z jabłkiem na zimę. Mocno dociśnij i zamknij zakrętki. Pasteryzuj około 30 minut.  

Źródła: terazgotuje.pl