Spis treści:
- Przepis na kotlety rybne z kuskusem
- Jak zrobić kotlety rybne z kuskusem?
Kotlety rybne z kuskusem to delikatne, lekkie danie, które świetnie sprawdzi się na obiad albo kolację. Dorsz po zmieleniu jest bardzo miękki, ale w połączeniu z pozostałymi składnikami nie staje się suchy. To dobry przepis nawet dla początkujących.
Zobacz również:
Przepis na kotlety rybne z kuskusem
Gotowe kotlety rybne możesz podać na różne sposoby. Świetnie sprawdzą się tu klasyczne ziemniaki gotowane z dodatkiem koperku lub delikatne ziemniaczane purée. Możesz również podać je z kaszą, np. gryczaną lub kuskusem. Warto dorzucić tu także porcję warzyw, na przykład tradycyjną surówkę z białej lub kiszonej kapusty, tartą marchewkę z jabłkiem czy gotowaną marchewkę z groszkiem.
Składniki
- 500 g filetów z dorsza,
- 1 duże jajko,
- 1 kajzerka,
- 200 ml mleka do namoczenia kajzerki,
- 2 łyżki kaszy kuskus,
- 1 ugotowana marchewka,
- pół łyżeczki natki pietruszki,
- sól i pieprz,
- bułka tarta do panierowania,
- masło klarowane do smażenia.
Jak zrobić kotlety rybne z kuskusem?
Kajzerkę włóż do miski i zalej mlekiem. Odstaw na kilka minut, a następnie lekko odciśnij z nadmiaru płynu.
Kaszę kuskus wsyp do małej miseczki i zalej niewielką ilością gorącej wody, tylko tyle, aby ją przykryła. Odstaw na kilka minut, aż napęcznieje, a potem lekko rozdziel widelcem.
Filety z dorsza dokładnie osusz, podziel na małe kawałki i zmiel w maszynce do mięsa.
Ugotowaną al dente marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Do dużej miski włóż zmieloną rybę, odciśniętą kajzerkę, kuskus, startą marchewkę oraz jajko.
Dodaj natkę pietruszki, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj aż powstanie jednolita masa.
Z przygotowanej masy formuj niewielkie płaskie kotlety. Każdy kotlet obtocz w bułce tartej.
Na patelni rozgrzej masło i smaż kotlety na średnim ogniu z obu stron.
Usmażone kotlety rybne z kuskusem przełóż na chwilę na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Źródła: terazgotuje.pl