Chrupiące, okrągłe pierożki z mięsem mielonym. Przepis na Prostaczki

Prostaczki to rodzaj pierożków z mięsnym nadzieniem, które chociaż nieskomplikowane, z pewnością zachwycą twoich gości. Sprawdzą się zarówno w roli przekąski na imprezach, jak i smakołyku, który możesz podać na rodzinny obiad. Ich przygotowanie jest bajecznie proste, a jeśli chcesz nieco przyspieszyć prace, sięgnij po gotowe ciasto np. filo lub do pierożków wonton.

Sprawdź także: Chrupiący przysmak z Andaluzji. Możesz jeść z sosem, dodać do zupy lub sałatki

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:

• 300 g mąki,
• 125 g wrzącej wody,
• 20 g masła,
• duża szczypta soli.

Składniki na nadzienie: 

• 350 g mielonego mięsa wieprzowego (np. z łopatki),
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• łyżeczka cząbru,
• ½ łyżeczki ostrej papryki,
• sól, pieprz (do smaku).

Masło rozpuść we wrzątku, a następnie zalej mąkę wodą. Dodaj sól i szybko wymieszaj przy pomocy miksera. Zagnieć kulę ciasta, owiń folią spożywczą i odstaw na około 10-15 minut, aby odpoczęło.

Pokrój drobno cebulę i zeszklij na oleju. Pod koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie wyłóż na patelnię mięso i wysmaż (razem z cebulą). Dopraw do smaku solą, pieprzem, cząbrem i obiema paprykami.

Ciasto podziel na 4 części. Każdą z nich rozwałkuj dosyć cienko. Z ciasta wykrawaj okrągłe placki o średnicy około 5-10 cm. Pozostałe skrawki ciasta zagnieć ponownie i powtórz wcześniejsze czynności. W razie potrzeby ciasto możesz podsypywać niedużą ilością mąki.

Na połowie krążków ułóż porcję farszu. Przykryj "wolnymi" krążkami i zalep brzegi. Pierożki rozłóż na natłuszczonej blasze i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 20 minut, obracając je w połowie pieczenia. Możesz również usmażyć je na patelni, tak aby były rumiane z obu stron. Prostaczki podawaj na ciepło lub na zimno. Możesz zaserwować je z ulubionym sosem.

Źródła: terazgotuje.pl