Ciasto z podstawowych składników, a wygląda wytwornie. Oto Wenecki Książę

Jak zrobić proste ciasto, które zachwyci wszystkich? Dzisiaj poznasz przepis na Weneckiego Księcia. Zaserwuj go na Wielkanoc, zrobi furorę. Do kawy będzie idealny.

Biszkopt: 

• 6 jajek, 
• 150 g cukru, 
• 250 g mąki pszennej, 
• 2 łyżki miodu płynnego, 
• szczypta soli, 
• pół łyżeczki cynamonu. 

Krem: 

• 500 g śmietanki 30%, 
• 250 g serka mascarpone, 
• 200 g czekolady gorzkiej,
• 40 g cukru pudru, 
• 2 łyżki kremu czekoladowego do smarowania. 

Dekoracja: 

• orzechy i bita śmietana. 

Oddziel białka od żółtek i przełóż do dwóch osobnych misek. Mąkę przesiej do miski i wymieszaj z cynamonem. 

Dodaj szczyptę soli do białek i ubij na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując aż masa stanie się gładka i lśniąca. Do ubitej piany dodawaj po jednym żółtku, delikatnie miksując na małych obrotach. Dodaj płynny miód i zmiksuj do połączenia składników. Stopniowo dodawaj mąkę z cynamonem, delikatnie mieszając szpatułką lub rózgą kuchenną. Zrób to ostrożnie. Przygotuj tortownicę o wielkości ok. 23 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Piecz w temperaturze 170°C (góra-dół) przez około 35-40 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu i całkowitym ostudzeniu, podziel na 2-3 blaty. 

Teraz przygotuj krem. Czekoladę posiekaj drobno. Śmietankę wlej do rondelka i podgrzej, aby była gorąca. Zdejmij z ognia, dodaj czekoladę i mieszaj aż składniki się połączą. Ostudź, a najlepiej potem włóż ją na całą noc do lodówki do schłodzenia. 

Schłodzoną śmietankę z czekoladą ubij wraz z mascarpone na gęstą i puszystą masę. Dodaj krem czekoladowy i cukier. Zmiksuj do połączenia.  

Każdy blat przełóż przygotowanym kremem. Na wierzchu rozprowadź bitą śmietanę i posyp całość orzechami. 

Źródło: terazgotuje.pl