Spis treści:
- Wenecki Książę - lista składników
- Wenecki Książę - przepis
Jak zrobić proste ciasto, które zachwyci wszystkich? Dzisiaj poznasz przepis na Weneckiego Księcia. Zaserwuj go na Wielkanoc, zrobi furorę. Do kawy będzie idealny.
Wenecki Książę - lista składników
Biszkopt:
- 6 jajek,
- 150 g cukru,
- 250 g mąki pszennej,
- 2 łyżki miodu płynnego,
- szczypta soli,
- pół łyżeczki cynamonu.
Krem:
- 500 g śmietanki 30%,
- 250 g serka mascarpone,
- 200 g czekolady gorzkiej,
- 40 g cukru pudru,
- 2 łyżki kremu czekoladowego do smarowania.
Dekoracja:
- orzechy i bita śmietana.
Wenecki Książę - przepis
Oddziel białka od żółtek i przełóż do dwóch osobnych misek. Mąkę przesiej do miski i wymieszaj z cynamonem.
Dodaj szczyptę soli do białek i ubij na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując aż masa stanie się gładka i lśniąca. Do ubitej piany dodawaj po jednym żółtku, delikatnie miksując na małych obrotach. Dodaj płynny miód i zmiksuj do połączenia składników. Stopniowo dodawaj mąkę z cynamonem, delikatnie mieszając szpatułką lub rózgą kuchenną. Zrób to ostrożnie. Przygotuj tortownicę o wielkości ok. 23 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Piecz w temperaturze 170°C (góra-dół) przez około 35-40 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu i całkowitym ostudzeniu, podziel na 2-3 blaty.
Teraz przygotuj krem. Czekoladę posiekaj drobno. Śmietankę wlej do rondelka i podgrzej, aby była gorąca. Zdejmij z ognia, dodaj czekoladę i mieszaj aż składniki się połączą. Ostudź, a najlepiej potem włóż ją na całą noc do lodówki do schłodzenia.
Schłodzoną śmietankę z czekoladą ubij wraz z mascarpone na gęstą i puszystą masę. Dodaj krem czekoladowy i cukier. Zmiksuj do połączenia.
Każdy blat przełóż przygotowanym kremem. Na wierzchu rozprowadź bitą śmietanę i posyp całość orzechami.
Źródło: terazgotuje.pl
