Dietetyczne powidła ze śliwek. Nie znajdziesz w nich grama białego cukru

Powidła śliwkowe bez cukru to prawdziwa rozkosz, która nie potrzebuje zbędnych wypełniaczy i dodatkowych kalorii. Dzięki temu, że naturalnie są bogate w pektyny, wystarczy je ugotować i odparować nadmiar wody, dzięki czemu można cieszyć się gęstym, idealnym do smarowania dżemem. Jak jednak sprawić, by pozbyć się tej charakterystycznej kwaskowatości? Wystarczy wybrać owoce już lekko przejrzałe, które same w sobie zawierają wystarczająco dużo cukru, by osłodzić całe powidła. Same śliwki są też niezwykle zdrowe dla układu pokarmowego - błonnik reguluje pracę układu pokarmowego i reguluje wypróżnianie. 

Sprawdź także: W dzieciństwie robiłam z nich korale. Teraz przygotowuję najlepsze konfitury

Zanim zabierzesz się za realizację przepisu, koniecznie przygotuj słoiki. Powinny być czyste i wyparzone, to samo dotyczy zakrętek. Dzięki temu przetwory nie zepsują się i będą dłużej zdatne do spożycia. 

Składniki: 

• 1 kg śliwek lekko przejrzałych, 
• 1 łyżka soku z cytryny,
• opcjonalnie: kilka łyżek słodziku, np. erytrytolu, stewii lub ksylitolu.  

Śliwki umyj i osusz. Pokrój je na ćwiartki i usuń pestki. Owoce włóż do ciężkiego garnka z głębokim dnem i postaw na średnim ogniu. Skrop je sokiem z cytryny. Mieszaj od czasu do czasu podczas gotowania. W międzyczasie możesz dodać słodzik. Trzymaj powidła na ogniu do momentu odparowania wody i uzyskania gęstej konsystencji. W miarę utraty wody, rozgniataj owoce widelcem. 

Gotowe przetwory możesz zmiksować. Odstaw ja na 10 minut do lekkiego przestudzenia. Przełóż powidła śliwkowe do czystych i wyparzonych słoików. Pasteryzuj je w piekarniku nastawionym na 120 st. Celsjusza lub w garnku z wodą. 

Powidła śliwkowe bez cukru przechowuj w suchym i ciemnym miejscu, do 6 miesięcy. Podawaj jako dodatek do świeżego pieczywa, naleśników czy placków.  

Źródła: terazgotuje.pl