Spis treści:
- Placek czekoladowo-jagodowy - lista składników
- Jak zrobić placek czekoladowo-jagodowy?
Sezon na jagody wciąż trwa, ale już niedługo. Jeśli wrócisz z leśnego spaceru z zapasem tych pysznych owoców lata, nie rób tym razem pierogów czy jagodzianek. Sprawdź ten przepis na placek czekoladowo-jagodowy - do kawy i herbaty ten deser smakuje wyjątkowo.
Placek czekoladowo-jagodowy - lista składników
Składniki
Ciasto:
- 125 ml wody,
- 150 g cukru,
- 3 łyżki kakao,
- 180 ml oleju słonecznikowego,
- 5 jajek,
- 240 g mąki pszennej,
- 1½ łyżeczki sody oczyszczonej
Masa twarogowa:
- 500 g twarogu sernikowego,
- 500 g serka mascarpone,
- 330 ml śmietany kremówki (30%),
- 1 opakowanie cukru wanilinowego,
- 150 g cukru pudru,
- 20 g żelatyny,
- 100 ml mleka
Dodatkowo:
- 200 g konfitury jagodowej,
- 300 g jagód,
- 1 galaretka jagodowa,
- 400 ml wody.
Zobacz również:
Jak zrobić placek czekoladowo-jagodowy?
- Zagotuj w rondelku wodę. Rozpuść w niej połowę cukru przeznaczonego na ciasto. Dodaj kakao. Wymieszaj składniki do połączenia, cały czas gotując masę na wolnym ogniu. Na koniec wmieszaj olej i doprowadź masę do wrzenia. Odstaw do wystudzenia.
- Oddziel białka jaj od żółtek. Białka ubij na pianę. W trakcie ubijania stopniowo dodaj cukier. Gdy piana stanie się sztywna, dodaj do niej żółtka (po jednym).
- Delikatnie wmieszaj do piany wystudzoną masę czekoladową, a następnie przesianą przez sitko mąkę i sodę.
- Wyłóż papierem do pieczenia blachę o wymiarach 24x36 cm. Przelej do formy ciasto. Wyrównaj jego powierzchnię. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 35-40 minut (do suchego patyczka).
- Przekrój upieczone ciasto na 2 blaty. Posmaruj je cienko konfiturą jagodową.
- Połącz w misce twaróg, mascarpone, śmietanę kremówkę i cukier wanilinowy i cukier puder. Zmiksuj na jednolitą masę. Wmieszaj do niej żelatynę rozpuszczoną w 100 m gorącego mleka.
- Przełóż masą serową blaty ciasta. Posmaruj też warstwą kremu wierzchni blat. Wstaw ciasto na 2-3 godziny do lodówki.
- Przygotuj galaretkę zgodnie z opisem na opakowaniu, ale w 400 ml wody. Przestudź.
- Rozsyp na stężałej masie twarogowej jagody i ostrożnie zalej galaretką. Wstaw placek czekoladowo-jagodowy z powrotem do lodówki i pozostaw w niej do czasu, aż galaretka stężeje.
Źródło: terazgotuje.pl