Gdy serwuję na obiad te klopsiki, cała rodzina biegnie do kuchni. Są przepyszne

Najlepsze klopsiki wyróżniają się chrupiącą skórką i soczystym wnętrzem. Zawdzięczają to dwóm rodzajom mięs o sporej zawartości tłuszczu, dzięki czemu są także wyraziste w smaku i tak przepyszne. 

Są idealnie rumiane, takie, jak powinny być, aby podbić gusta dorosłych i dzieciaków. Zrób raz, a bez wątpienia staną się ulubioną pozycją obiadową dla całej rodziny. 

• 300 g mielonej łopatki wieprzowej, 
• 300 g mielonego udźca wołowego, 
• 1 cebula, 
• 2 ząbki czosnku, 
• 1 jajko w rozmiarze L, 
• 30 g bułki tartej, 
• 50 ml mleka,
• 1 łyżeczka soli, 
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu, 
• ½ łyżeczki majeranku, 
• 1 szczypta gałki muszkatołowej. 

Dodatkowo: 

• olej do smażenia.

Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę i zeszklij ją na łyżce oleju. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj pod koniec do cebuli. Zdejmij z ognia i ostudź. 

W dużej misce połącz mięso, jajko, cebulę, czosnek i przyprawy. Dodaj bułkę tartą i mleko. Wyrabiaj masę rękoma przez ok. 5 minut. Jeśli mięso stanie się zbyt twarde, dolej 2 łyżki zimnej wody. 

Zwilżonymi dłońmi wyrabiaj kulki o masie ok. 50 g każda. 

Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Kładź klopsiki i smaż je z każdej strony, aż uzyskają brązowo-złoty kolor. Nie smaż jednocześnie wielu naraz, by nie obniżać temperatury smażenia. 

Zdejmij klopsiki z patelni i odkładaj je na papierowe ręczniki. 

Najlepsze klopsiki podawaj na ciepło. Odpowiednim dodatkiem będzie puree ziemniaczane lub kasza i ulubiona surówka.

Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku. Zużyj w ciągu 3 dni. 

Źródło: terazgotuje.pl