Spis treści:
- Makaron z serem i klopsikami - lista składników
- Makaron z serem i klopsikami - przepis
Makaron z serem i klopsikami to pyszne, rozgrzewające danie dla całej rodziny, które nawiązuje nieco do kuchni włoskiej. Świetnie sprawdzi się jako obiad na 2-3 dni, bo każdego dnia staje się coraz lepsze. To jeden z moich ulubionych rozgrzewających przepisów, idealny zwłaszcza na chłodne dni.
Makaron z serem i klopsikami - lista składników
- 500 ml passaty pomidorowej,
- 300 g makaronu świderki,
- 250 g mozzarelli,
- 1 cebula,
- 1 marchewka,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
Klopsiki:
- 500 g mielonego mięsa wołowego,
- 1 mała cebula,
- 3 łyżki bułki tartej,
- 3 łyżki tartego parmezanu,
- 1 jajko,
- 1 łyżka natki pietruszki,
- ½ łyżeczki oregano,
- ½ łyżeczki bazylii,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
Dodatkowo:
- masło do wysmarowania naczynia,
- bazylia do posypania.
Makaron z serem i klopsikami - przepis
Cebulę, marchewkę i czosnek bardzo drobno posiekaj. Możesz też rozdrobnić warzywa w robocie kuchennym. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj warzywa. Dopraw je solą oraz pieprzem, a następnie smaż przez 3-4 minuty, do lekkiego zmiękczenia. Dolej passatę i gotuj całość na małym ogniu przez ok. 8 minut. W dużym garnku zagotuj makaron al dente, o ok. 2-3 minuty krócej niż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i przełóż do środka makaron. Zalej go przygotowanym sosem pomidorowym. Przygotuj klopsiki. W misce wymieszaj wołowinę, startą cebulę na tarce o drobnych oczkach, bułkę tartą, parmezan i jajko. Dopraw masę solą, pieprzem, oregano, bazylią i siekaną natką pietruszki. Uformuj 14-16 małych klopsików i odkładaj je na wierzchu makaronu polanego sosem. Posyp całość tartą mozzarellą. Makaron z serem i klopsikami wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz pod przykryciem z folią aluminiową przez 25 minut. Następnie zdejmij folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut, do roztopienia i zezłocenia sera. Zapiekankę podawaj na ciepło, posypaną siekaną natką pietruszki.
Źródło: terazgotuje.pl
