Goście będą zdziwieni, z czego jest to ciasto. Wychodzi puszyste i bardzo smaczne

Obecnie cukinię można kupić naprawdę w korzystnych cenach. Warto więc wykorzystać ten okres i dodać ją nie tylko do obiadu, ale i smakowitego deseru. Ciasto cukiniowe to tylko kilka prostych składników, oprócz zielonego warzywa będziesz potrzebować także mąki pszennej, cukru, jajek i oleju. Smak deseru urozmaici natomiast cytrynowa skórka i pachnący migdałami likier amaretto. Takie ciasto świetnie sprawdzi się do popołudniowej filiżanki kawy lub herbaty. 

Sprawdź także: Ten wypiek osłodzi ci początek jesieni. Oto bardzo dobre ciasto z dyni

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować: 

• 480 g mąki pszennej,
• 220 g cukru, 
• 150 ml oleju, 
• 2 szklanki startej cukinii, 
• 3 jajka, 
• 1 kopiasta łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 2 łyżki wody, 
• skórka starta z cytryny, 
• szczypta soli, 
• 1 łyżka ulubionego likieru, np. amaretto, 
• cukier puder do posypania.

Jeśli nie masz likieru, możesz dodać kilka kropek ulubionego aromatu do ciast, na przykład tego z migdałów. 

Cukinię zetrzyj i odstaw ją. Powinna puścić sok. 

W jednej misce wymieszaj suche składniki, czyli przesiej mąkę z solą, sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. 

W drugiej misce wymieszaj cukier ze skórką cytrynową. Wbij jajka, wlej olej i wodę. Całość zmiksuj. 

Mokre składniki dodaj do suchych i całość dobrze zmiksuj. Dodaj cukinię wraz z powstałym sokiem. Wymieszaj. 

Przelej całość do keksówki o długości ok. 37 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180°C na ok. 60 minut. Kiedy ostygnie, posyp je cukrem pudrem. 

Źródła: terazgotuje.pl