Idealny dodatek do grilla. Sałatka z młodych ziemniaków i ogórków małosolnych

W sklepach wreszcie pojawiły się krajowe młode ziemniaki. Na razie są niewielkie, co ma swoje zalety - idealnie nadają się na sałatkę. Wybierz jak najdrobniejsze okazy - wszystkie podobnej wielkości. Jeśli nie uda ci się takich dostać, po prostu drobniej pokrój te większe. Sałatka z młodych ziemniaków i ogórków małosolnych zaostrzona smakiem czerwonej cebuli to danie idealne na nadchodzące upalne dni. 

Sprawdź także: Chrupiąca, świeża i lekka. Doskonała do każdego obiadu

Do przygotowania pysznej sałatki, będziesz potrzebować: 

• 500 g małych młodych ziemniaków, 
• 3 średnie ogórki małosolne, 
• 2 czerwone cebule, 
• mały pęczek pietruszki, 
• 2 łyżki przyprawy do ziemniaków, 
• 4 łyżki oliwy z oliwek (+ do spryskania ziemniaków), 
• 1 łyżka soku z cytryny, 
• 1 ząbek czosnku, 
• sól, pieprz (do smaku).

Opłucz i wyszoruj młode ziemniaki. Rozłóż na blasze piekarnika wyłożonej folią aluminiową. Spryskaj oliwą i oprósz przyprawą do ziemniaków (możesz tez użyć mieszanki ulubionych ziół, połączyć ją np. z kminkiem, a także z solą). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz do miękkości ziemniaków (około 40 minut). Ostudź upieczone ziemniaki i przekrój na połówki. 

Pokrój ogórki na plasterki, a obrane cebule - na półplasterki. Posiekaj drobno natkę pietruszki. Wymieszaj warzywa z przestudzonymi ziemniakami. 

Połącz w miseczce 4 łyżki oliwy z sokiem z cytryny i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodaj sos do sałatki. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw na godzinę (w temperaturze pokojowej), by przegryzły się smaki. 

Źródła: terazgotuje.pl