Spis treści:
- Zapiekanka ziemniaczana na obiad
- Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem - przepis
Zapiekanka ziemniaczana na obiad
Choć istnieje mnóstwo wymyślnych przepisów na zapiekanki na obiad, to czasami warto sięgnąć po klasyczne receptury. Kryją się w nich proste, ale lubiane składniki. Ta zapiekanka ziemniaczana z boczkiem to domowe danie, które przygotujesz bardzo szybko. Warstwy ziemniaków przeplatają się tu z podsmażonym boczkiem, cebulą i pieczarkami, czyli sprawdzonym i przepysznym trio. Całość spaja kremowy sos jajeczno-śmietankowy z nutą papryki i majeranku. Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem w takim smacznym wydaniu bardzo szybko znika ze stołu.
Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem - przepis
Składniki
Zapiekanka ziemniaczana:
- kilogram ziemniaków,
- duża cebula,
- 100 g pieczarek,
- 200 g boczku surowego wędzonego,
- 100 g sera żółtego tartego,
- olej do smażenia.
Sos:
- 2 jajka,
- 150 g śmietanki kremówki,
- łyżeczka koncentratu pomidorowego,
- 2 jajka,
- pół łyżeczki papryki słodkiej,
- pół łyżeczki majeranku,
- odrobina papryki słodkiej wędzonej,
- sól i pieprz do smaku.
1 godz. 0 min
3-4
Sposób wykonania:
- Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Możesz użyć mandoliny lub ostrego noża. Zagotuj wodę, wrzuć je na 5 minut i odcedź.
- Cebulę pokrój w piórka, a pieczarki w plasterki.
- Na patelni z minimalną ilością oleju podsmaż boczek, aż zacznie się rumienić. Dodaj cebulę i smaż dalej. Następnie dorzuć pieczarki. Chwilę obsmaż i odstaw.
- W misce przygotuj sos - roztrzep jajka ze śmietanką, dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, paprykę wędzoną i majeranek. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
- Naczynie żaroodporne lekko natłuść olejem. Na dnie ułóż warstwę ziemniaków, następnie część farszu z boczkiem i pieczarkami. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki.
- Całość zalej równomiernie przygotowanym sosem i posyp tartym serem.
- Zapiekankę ziemniaczaną z boczkiem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30 minut. Jeśli ser zacznie się za bardzo rumienić, możesz przykryć zapiekankę folią aluminiową.
Źródło: terazgotuje.pl