Spis treści:
- Przepis na rogaliki dyniowe
- Jak zrobić rogaliki dyniowe?
Rogaliki dyniowe z kruchego, rozpływającego się w ustach ciasta to wyśmienita przekąska na halloweenowy wieczór. Możesz przygotować je z użyciem gotowego dżemu czy marmolady z dyni. A jeśli masz trochę więcej czasu, zrób domowy na bazie dyniowego purée. W tym celu upiecz lub ugotuj dynię do miękkości, zblenduj, a następnie duś przez pół godziny z dodatkiem cukru (około 250 g na 1 kg purée) i soku z cytryny (do smaku). Taki dżem możesz zagęścić żelatyną, przełożyć do słoików i zapasteryzować. Jeśli chcesz wykorzystać go do rogalików, dodaj raczej trochę skrobi ziemniaczanej.
Sprawdź także: Zdrowe ciasto marchewkowe w wersji fit. Idealny deser lub słodkie drugie śniadanie
Przepis na rogaliki dyniowe
Do przygotowania dyniowych rogalików, będziesz potrzebować:
- 350 g mąki pszennej (+ do podsypania stolnicy),
- 250 g schłodzonego masła,
- 250 g gęstej, kwaśnej śmietany (18 proc.),
- około 300 g dżemu z dyni,
- cukier puder (do dekoracji).
Do dekoracji, zamiast cukru pudru, możesz wykorzystać domowy lukier. Wystarczy, że w miseczce zmieszasz cukier puder z odrobiną soku z cytryny lub wodą. Świetnie pasować to będzie również roztopiona czekolada.
Jak zrobić rogaliki dyniowe?
Połącz w misce mąkę, pokrojone w kostkę masło i śmietanę. Energicznie zagnieć wszystkie składniki na jednolitą masę. Uformuj z niej kulę, owiń folią spożywczą i odłóż na co najmniej godzinę do lodówki. Ciasto powinno być mocno schłodzone.
Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na prostokąt. Przy jednym z brzegów prostokąta wyłóż pasek dżemu dyniowego o średnicy około 1-1½ cm. Zawiń dżem w cienki rulon ciasta (tak, by dżem nie wypływał wzdłuż długiej krawędzi) i odetnij go od prostokąta. Przygotuj kilka takich rulonów, do wyczerpania ciasta.
Płytko ponacinaj rulony nożem. Poporcjuj na krótsze kawałki i każdy wygnij w półksiężyc (tak, by nacięcia się nieco otworzyły). Tak przygotowane rogaliki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 25 minut - aż ciasto się zarumieni. Gdy rogaliki wystygną, oprósz je cukrem pudrem.
Źródła: terazgotuje.pl
