Spis treści:
- Biszkopt cukinowy - lista składników
- Jak zrobić biszkopt cukiniowy?
Cukinia kojarzy się raczej z daniami wytrawnymi, ale okazuje się, że świetnie może sprawdzić się także w deserach. Dodana do ciasta biszkoptowego nadaje mu wilgotności, ale nie dominuje smakiem.
Prosty w przygotowaniu buszkopt cukiniowy jest niezbyt słodki, śmiało możesz więc podać go bez dodatków, jedynie oprószony cukrem pudrem.
Biszkopt cukinowy - lista składników
Składniki
- 1 cukinia,
- 1 łyżka cukru wanilinowego,
- szczypta soli,
- 3 jajka,
- 100 g cukru,
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
- 180 g mąki tortowej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- ½ łyżeczki sody.
Jak zrobić biszkopt cukiniowy?
- Obierz cukinię i zetrzyj na średnich oczkach tarki. Przełóż do miski. Oprósz solą, cukrem wanilinowym i cynamonem. Odstaw na 15 minut.
- Mikserem na wysokich obrotach utrzyj jajka (ogrzane do temperatury pokojowej) z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Zmniejsz obroty miksera. Cienką strużką wlej do masy olej.
- Przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia i sodą. Wmieszaj produkty sypkie do masy z użyciem szpatułki. Wymieszaj do połączenia składników.
- Odciśnij lekko cukinię i wmieszaj do ciasta.
- Wyłóż papierem do pieczenia dno tortownicy o średnicy 2o cm. Przełóż do niej ciasto i wyrównaj powierzchnię.
- Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez 35-40 minut (do suchego patyczka).
- Upieczone ciasto pozostaw na 15 minut w formie, po czym wystudź na kratce.
- Biszkopt cukiniowy możesz wykorzystać jako bazę do tortu lub innego ciasta. Możesz też zjeść go bez przełożenia kremem czy konfiturą. Wówczas oprósz jego wierzch cukrem pudrem lub polej lukrem.
Źródło: terazgotuje.pl