Spis treści:
- Ciasto Studentka - niezbędne składniki
- Ciasto Studentka - przepis krok po kroku
1 października rozpoczął się nowy rok akademicki. Studenci wrócili z wakacji i rozpoczęli naukę na uczelniach. W celu umilenia sobie październikowego startu zachęcamy wszystkich uczniów do przygotowania pysznego i prostego ciasta o bardzo adekwatnej nazwie.
Ciasto Studentka - niezbędne składniki
Ciasto Studentka składa się z dwóch warstw - mlecznego spodu oraz ryżowej masy. Przed ich przygotowaniem zaopatrz się w następujące produkty spożywcze:
Spód:
- 100 ml mleka,
- 100 g białej czekolady,
- 100 ml śmietanki 36%,
- 5 g żelatyny,
- 30 ml wody.
Warstwa ryżowa:
- 100 g ryżu preparowanego,
- 120 g masła,
- 150 g nasion sezamu,
- 100 ml miodu,
- 100 ml pasty tahini,
- 75 g cukru.
Ciasto Studentka - przepis krok po kroku
Przygotuj spód: żelatynę rozpuść w wodzie i pozostaw do napęcznienia na kilkanaście minut. Następnie delikatnie podgrzej w mikrofalówce, by uzyskała płynną konsystencję. Mleko wlej do garnuszka i podgrzej je, nie zagotowując. Dodaj żelatynę i wymieszaj do połączenia. Następnie dodaj pokruszoną białą czekoladę i mieszaj do rozpuszczenia, nie zagotowując. Odstaw do przestudzenia. Śmietankę delikatnie ubij. Wmieszaj ją do masy mlecznej. Blachę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłóż folią spożywczą. Wlej do niej masę mleczno-śmietanową. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj warstwę ryżową: na suchej patelni upraż nasiona sezamu. Dodaj miód, tahini i cukier. Jeśli nie masz pasty tahini, możesz ją przygotować samodzielnie, mieląc nasiona sezamu w robocie kuchennym do uzyskania jednolitej konsystencji. Ugotuj całą mieszankę do uzyskania jednolitej konsystencji. Do masy wsyp ryż preparowany i dobrze wymieszaj całość.
Przełóż mieszankę na ostudzoną już i tężejącą masę mleczną tworzącą spód. Delikatnie dociśnij, wypełniając wszystkie ubytki. Wstaw ciasto Studentka do lodówki na co najmniej 2 godziny. Podawaj na zimno, po całkowitym zastygnięciu obu mas.
Źródło: terazgotuje.pl
