Kremowy i gęsty sos do makaronu. Ten ser nada mu wyjątkowego smaku

Ten aksamitny sos serowy do makaronu przygotujesz już w 20 minut. Będzie doskonały do każdego rodzaju makaronu, a także do dań z kurczakiem, wieprzowiną, łososiem lub krewetkami. Sprawdzi się także jako dip do maczania warzyw czy krakersów. 

Sos serowy jest pyszny sam w sobie ze względu na użycie kilku rodzajów sera, jednak z powodzeniem możesz dorzucić do niego szpinak, pieczarki, szparagi czy cukinię. Jeśli preferujesz kuchnię włoską, wykończ danie połówkami pomidorków koktajlowych, rukolą i listkami bazylii.  

Składniki:

• łyżka masła 
• 3 ząbki czosnku 
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii 
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano 
• 200 g serka śmietankowego (mascarpone, Philadelphia lub kanapkowy serek śmietankowy do smarowania) 
• ok. 200 ml bulionu z kurczaka lub warzyw 
• 2-3 łyżki drobno tartego parmezanu 
• 3-4 łyżki tartego sera mozzarella lub innego sera żółtego 
• sól i czarny pieprz 
• ok. 250 g makaronu rurki lub innego 
• natka pietruszki do dekoracji lub inne ulubione zioła 

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podczas gotowania makaronu przygotuj sos. 

W dużej głębokiej patelni lub garnku rozgrzej masło i podsmaż drobno posiekany czosnek. Następnie dosyp suszoną bazylię i oregano, a po chwili dodaj serek śmietankowy i trzymaj na ogniu, mieszając drewnianą łyżką. Stopniowo dolewaj bulion z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez ok.3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Wyłącz palnik, a na koniec dodaj starte na tarce sery, dopraw solą, czarnym pieprzem i dokładnie wymieszaj.

Do gotowego sosu wrzuć ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dolej więcej bulionu. Jeśli nie masz bulionu, zastąp go mlekiem, woda mogłaby zbyt mocno rozcieńczyć smak sosu. Danie wykończ drobno tartym serem i natką pietruszki, po czym serwuj. Sos serowy do makaronu będzie najlepszy zaraz po przygotowaniu, choć nadmiar możesz przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.   

Źródło: terazgotuje.pl