Spis treści:
- Klopsiki w kremowym sosie - lista składników
- Klopsiki w kremowym sosie - przepis
Klopsiki w sosie to coś, co można przygotować na naprawdę wiele sposobów. W tym przypadku stawiam na nieco bardziej pikantną wersję, z dodatkiem ostrej papryki. Robotę robi tu także odrobina parmezanu.
Takie klopsiki bardzo chętnie przygotowuję co najmniej raz w tygodniu, podaję z ulubionymi dodatkami - w przypadku mojej rodziny to zwykle ziemniaki i surówka.
Klopsiki w kremowym sosie - lista składników
Klopsiki:
- 650 g mięsa mielonego z kurczaka,
- 150 g bułki tartej,
- 1 jajko w rozmiarze L lub XL,
- 3 ząbki czosnku,
- 50 g tartego parmezanu,
- 3 łyżki oliwy z oliwek.
Sos:
- 300 ml bulionu drobiowego,
- 100 ml śmietanki kremówki 36%,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 łyżka masła,
- 1 łyżeczka ostrej papryki,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
Zobacz także: Domowy burger wyjdzie jak z restauracji. Dodaj składnik, a będzie soczysty jak nigdy
Klopsiki w kremowym sosie - przepis
Przygotuj klopsiki. W mice połącz mięso mielone, bułkę tartą, przyprawy, jajko, drobno posiekane ząbki czosnku oraz parmezan. Masa powinna być elastyczna i gładka. Z masy mięsnej uformuj ok. 12-14 klopsików. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż klopsiki ze wszystkich stron, do ładnego zrumienienia, nie przepełniając patelni. Następnie zdejmij je i odłóż na talerz. Przygotuj sos. Czosnek i cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę oraz masło i podsmaż warzywa przez 2-3 minuty. Dodaj mąkę pszenną i kontynuuj smażenie przez następną minutę. Wlej bulion i mieszaj do zgęstnienia. Następnie dolej śmietankę, sól i pieprz. Gotuj całość przez następne 4-6 minut. W naczyniu żaroodpornym rozsmaruj na dnie 2 łyżki sosu i włóż do niego klopsiki. Zalej je przygotowanym wcześniej sosem. Posyp wierzch ostrą papryką. Alternatywnie, jeśli używasz patelni żaroodpornej, możesz włożyć klopsiki do sosu z patelni i delikatnie je polać. Klopsiki w kremowym sosie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 15-20 minut. Podawaj na gorąco, od razu po przyrządzeniu. Resztki przechowuj w lodówce pod przykryciem i zużyj w ciągu 2 dni.
Źródło: terazgotuje.pl
