Spis treści:
- Roladki niedzielne - lista składników
- Roladki niedzielne - przepis
Roladki niedzielne - dlaczego je tak nazwałam? Odpowiedź jest prosta. To mięso nadziewane na bogato, wręcz odświętnie. Właśnie takie posiłki lubimy jeść całą rodziną w ten wyjątkowy dzień tygodnia.
Roladki niedzielne - lista składników
- 600 g filetów z piersi indyka lub kurczaka,
- 1 mały brokuł,
- 1 marchewka,
- 1 czerwona papryka,
- 1 mała cebula,
- 100 g sera cheddar,
- 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki,
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego,
- 200 ml bulionu drobiowego albo rosołu,
- białe wino (do smaku, opcjonalnie),
- pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej,
- pół łyżeczki czosnku granulowanego,
- sól, pieprz.
Zobacz również:
Roladki niedzielne - przepis
Każdy filet umyj, osusz, przekrój wzdłuż na duże kotlety. Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i czosnkiem granulowanym, a następnie rozbij, nadając mu kształt cienkiego płata.
Brokuł oczyść i podziel na różyczki. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubych oczkach lub pokrój w cienkie słupki. Paprykę pokrój w cienkie paski.
Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na oleju rzepakowym, a potem dodaj brokuły, marchewkę i paprykę. Duś wszystko razem przez kilka minut aż warzywa lekko zmiękną.
Na koniec dodaj starty ser oraz natkę pietruszki. Dopraw do smaku i dobrze wymieszaj.
Na każdym płacie mięsa rozsmaruj porcję farszu i ściśle zawiń w roladkę. Zabezpiecz wykałaczką lub zwiąż nicią kuchenną.
Roladki krótko obsmaż z każdej strony na złoty kolor. Przełóż do naczynia żaroodpornego, podlej rosołem i wstaw do nagrzanego piekarnika (ok. 180°C). Duś pod przykryciem około 35-40 minut.
Pod koniec duszenia możesz dodać odrobinę białego wina.
Źródło: terazgotuje.pl
