Spis treści:
- Co to jest langosz?
- Domowe langosze - przepis
Co to jest langosz?
Langosz to tradycyjny węgierski przysmak, który zachwyca chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Placek smażony jest na głębokim tłuszczu, dlatego w konsystencji przypomina nieco pączka, ale na słono. Langosza można jeść bez dodatków albo podać z dowolnymi składnikami czy ulubionym sosem na zimno.
Usmaż langosze dla gości podczas sylwestrowej imprezy. Niech każdy z zaproszonych - w ramach wspólnej atrakcji - sam wybierze swoje dodatki. Langosze najczęściej jada się z masłem czosnkowym, ale też z boczkiem, cebulą, startym żółtym serem, ze śmietaną i cukrem, szynką czy serem feta. Przygotuj kilka opcji, a bliscy na pewno będą zachwyceni.
Domowe langosze - przepis
Składniki:
- 250 g mąki pszennej,
- opakowanie suchych drożdży (7 g),
- 130 ml mleka,
- pół łyżeczki soli,
- pół łyżeczki cukru,
- olej do smażenia,
- dodatki (według uznania, np. cebula, ser żółty, boczek itd.).
Sposób wykonania:
Mleko podgrzej, aby było ciepłe, ale nie gorące.
W dużej misce wymieszaj drożdże, sól, cukier i łyżkę mąki. Wlej mleko i dokładnie połącz składniki. Odstaw na 10-15 minut.
Do drugiej miski wsyp pozostałą mąkę. Wlej zaczyn. Wyrób ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta, aż stanie się elastyczne i jednolite. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu ciasto przełóż na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie zagnieć. Podziel ciasto na kilka równych części. Każdą część uformuj w kulkę, a następnie rozciągnij w dłoniach na cienkie placki o średnicy około 15 cm.
W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej do temperatury około 170°C. Smaż domowe langosze pojedynczo, po 1-2 minuty z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. Po usmażeniu odsącz placki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Na plackach ułóż dodatki według własnych preferencji.
Źródło: terazgotuje.pl
