Najlepsza letnia pasta do kanapek. Zdrowa, sycąca i orzeźwiająca

Czasem z prostych składników można wyczarować w kuchni coś naprawdę wyjątkowego i pysznego. Wystarczy bób, pasta sezamowa, oliwa z oliwek, sól, woda, sok z cytryny, czosnek i trochę świeżej mięty. Wszystko zmiksowane razem tworzy kremową, aksamitną pastę, którą przygotujesz dosłownie w kilka chwil. To przekąska, która nie wymaga większych umiejętności kulinarnych.

Pasta z bobu to bardzo zdrowa przekąska, pełna wartościowych składników. Główną rolę gra tu naturalnie bób, który jest skarbnicą błonnika pokarmowego, białka roślinnego i witamin z grupy B. Zawiera także kwas foliowy, żelazo, magnez i potas - substancje świetnie wspierające pracę serca i układu nerwowego.

W skład pasty z bobu wchodzi też tahina, czyli pasta sezamowa. Ten produkt dostarcza zdrowych tłuszczów, wapnia i cynku, które wzmacniają odporność oraz poprawiają kondycję skóry i włosów. Także oliwa z oliwek to źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych i antyoksydantów, które działają przeciwzapalnie i mają potencjał antynowotworowy. Obniżają też zbyt wysoki poziom cholesterolu. 

Sok z cytryny dodaje nie tylko świeżości paście, ale też witaminy C. Wspomaga ona przyswajanie żelaza, co jest szczególnie ważne dla anemików. Czosnek z kolei znany jest z właściwości antybakteryjnych i przeciwwirusowych. Taka pasta to idealny wybór dla osób dbających o zdrowie - sycąca, odżywcza i naturalna. 

Pasta z bobu to lekka i sezonowa przekąska, która zachwyca świeżym smakiem. Wystarczy kilka składników, chwila miksowania i gotowe - idealna propozycja na letnie śniadanie, dodatek do pieczywa lub przystawkę na przyjęcie. Bób, oliwa, tahina i cytryna tworzą kremową, delikatnie orzechową pastę, którą możesz doprawić według własnych upodobań. Świeża mięta nadaje jej wyjątkowego aromatu i orzeźwienia. To szybki sposób na coś pysznego, zdrowego i niebanalnego - bez potrzeby długiego stania w kuchni.

Składniki:

• 500 g ugotowanego bobu,
• płaska łyżka tahiny,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• 7 łyżek wody,
• sok z połowy cytryny,
• 2 ząbki czosnku,
• szczypta soli,
• świeża mięta do posypania (możesz też użyć pietruszki lub kolendry).

Sposób wykonania:

Ugotuj bób (wrzuć do gotującej się wody, posól i trzymaj od kilku do kilkunastu minut). Obierz bób z łupin.

Bób, pastę tahina, oliwę, sok z połowy cytryny, wodę, obrany czosnek i szczyptę soli wrzuć do blendera kielichowego (lub miski) i zmiksuj na jednolitą, gładką masę. Gdyby wyszła za gęsta, dodaj odrobinę oliwy i wody. Jeśli lubisz bardziej pikantne smarowidła, do masy dodaj jeszcze kilka płatków chili (albo kawałek poszatkowanej świeżej ostrej papryczki). Wówczas sok z cytryny wymień na sok z limonki - całość wyjdzie bardziej odświeżająca.

Przełóż do miseczki, polej jeszcze odrobiną oliwy i ozdób świeżymi liśćmi mięty (pietruszki, jeśli wolisz jej smak lub kolendry - w pikantnej wersji). Podawaj ze świeżym pieczywem lub jako dip do surowych warzyw.

Źródło: terazgotuje.pl