Naleśniki, które zawsze się udają, są bardzo delikatne w smaku. Długo szukałam takiego przepisu

Długo szukałam tak banalnego przepisu na naleśniki, które zawsze wychodzą idealnie. Dzięki połączeniu mleka i wody gazowanej ciasto nabiera lekkości, a szczypta cukru podkreśla jego subtelny smak i pozwala uzyskać piękny, złoty kolor placków. 

Naleśniki można podać na ciepło lub na zimno, zawijane lub składane w trójkąty. Ich przygotowanie jest szybkie i proste nawet dla osób początkujących w kuchni. 

• 200 ml mleka, 
• 100 ml gazowanej wody mineralnej, 
• 150 g mąki pszennej, 
• 2 jajka, 
• 2 łyżki masła, 
• 1 łyżeczka cukru, 
• ½ łyżeczki oleju rzepakowego, 
• 1 szczypta soli. 

Masło rozpuść i ostudź. 

W dużej misce wymieszaj widelcem mąkę, sól i cukier. 

Stopniowo dolewaj mleko na przemian z wodą, energicznie mieszając trzepaczką, aż znikną wszystkie grudki. 

Dodaj jajka i ponownie wymieszaj. Dołóż masło i jeszcze raz przemieszaj wszystko. 

Odstaw ciasto na 30 minut, by odpoczęło. 

Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju rzepakowego. Rozprowadź tłuszcz równomiernie za pomocą ręczników papierowych. 

Za pomocą chochelki nakładaj ciasto i równomiernie rozprowadź je po dnie. Naleśnik powinien być jak najcieńszy. Smaż przez ok. 40-50 sekund, aż wierzch placka przestanie być płynny. Za pomocą szpatułki odwróć go i smaż przez kolejne 30 sekund. 

Gotowe naleśniki odkładaj warstwowo na talerz. W razie potrzeby dodawaj w trakcie smażenia kilka kropel oleju. 

Ten prosty przepis na naleśniki sprawdzi się zarówno do przygotowania placków słodkich, jak i wytrawnych. 

Resztki przechowuj w lodówce, pod przykryciem i zużyj w ciągu 2 dni. 

Źródło: terazgotuje.pl