Nie chce ci się smażyć krokietów? Zrób pyszne pieczone naleśniki z mięsem

Naleśniki mogą smakować świetnie nie tylko na słodko. W wersji pieczonej z mięsnym farszem będą prawdziwą bombą smaku, a w dodatku po takim obiedzie przez długie godziny nie pomyślisz o jedzeniu. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie doprawienie farszu, najlepiej użyć do tego czosnku, oregano, bazylii i słodkiej papryki. Pieczone naleśniki z mięsem to danie, które wymaga nieco zaangażowania i czasu, świetnie sprawdzi się jako obiad na kilka dni, lub jako danie dla dużej liczby gości na wszelkie rodzinne imprezy. W poniższym artykule podpowiemy ci, jak je zrobić. 

Sprawdź także: Obłędne naleśniki ze szpinakowym farszem. Zrób dziś na obiad lub kolację

Składniki na naleśniki: 

• 250 ml mleka, 
• 250 ml gazowanej wody mineralnej, 
• 2 jajka,  
• 230-250 g mąki pszennej, 
• szczypta cukru, 
• szczypta soli, 
• masło klarowane (do smażenia). 

Składniki na farsz: 

• 600 g mięsa z łopatki wieprzowej, 
• 150 g sera żółtego, 
• 1 cebula, 
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżeczka oregano, 
• 1 łyżeczka bazylii,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki, 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego 
• olej rzepakowy (do smażenia).

Gotowe naleśniki możesz podawać z sosem pomidorowym z dodatkiem bazylii, oregano i czosnku. Będzie pasować tu również domowy dip czosnkowy. 

Przygotuj ciasto na naleśniki. Połącz w misce mleko, wodę gazowaną i jajka. Wymieszaj trzepaczką. Stopniowo dodaj mąkę, mieszając ciasto do połączenia składników. Dodaj tyle mąki, by ciasto uzyskało konsystencję płynnego jogurtu. Dopraw je solą i cukrem. 

Rozgrzej na palniku o średniej mocy patelnię naleśnikową. Natłuść odrobiną masła klarowanego (powtarzaj tę czynność co drugi naleśnik). Nakładaj ciasto na patelnię łyżką wazową, a następnie rozprowadzaj równomiernie po powierzchni patelni. Smaż każdy naleśnik przez około 45 sekund po każdej ze stron. 

Przygotuj farsz. Posiekaj cebulę i czosnek. Zeszklij cebulę na niewielkiej ilości oleju. Pod koniec smażenia dodaj czosnek, a po chwili - mięso. Wysmaż je na brązowy kolor. Dodaj do mięsa koncentrat pomidorowy, słodką paprykę i zioła. Dopraw do smaku solą i pieprzem. 

Zetrzyj ser na dużych oczkach tarki. Wymieszaj z przestudzonym mięsem. Napełnij farszem naleśniki i ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze piekarnika. Posmaruj naleśniki z wierzchu odrobiną oleju. 

Wstaw naleśniki do piekarnika nagrzanego do 190°C. Zapiekaj przez około 15 minut. Podawaj z ulubionym sosem. 

Źródła: terazgotuje.pl