Nie uwierzysz, że w tych sycących kotletach nie ma grama mięsa. Tani obiad nie tylko na piątek

Kotlety z kapusty to niebanalna propozycja dla osób szukających nowych inspiracji kulinarnych. To danie jest nie tylko smaczne, ale też zdrowe i ekonomiczne. Idealnie sprawdzi się jako alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych, zwłaszcza dla wegetarian i osób dbających o linię. Ich chrupiąca skórka i miękki środek sprawiają, że trudno się im oprzeć. Co więcej, przygotowanie nie wymaga ani dużo czasu, ani skomplikowanych umiejętności kulinarnych. Sprawdzą się na upalne dni.

Przygotowanie:

1. Kapustę poszatkuj na mniejsze kawałki i gotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż zmięknie. Następnie odcedź i ostudź.
2. Ugotowaną kapustę zmiel w maszynce do mięsa lub drobno posiekaj, a potem dokładnie odciśnij nadmiar wody.
3. Cebule obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na maśle z dodatkiem oleju, aż stanie się złocista.
4. W dużej misce połącz kapustę, podsmażoną cebulę, starty ser żółty, kaszę mannę i jajka. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj wszystko na jednolitą masę.
5. Z przygotowanej masy formuj kotlety, obtaczaj je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, aż nabiorą złocistego koloru.

Kotlety z kapusty to niezwykle uniwersalne danie, które świetnie komponuje się z wieloma dodatkami. Można jeść bez niczego, bo są sycące i smaczne, ale również jako dodatek, otwiera się w nowym oknie do mięs, zamiast ziemniaków czy frytek.

Wyśmienicie współgrają z sosami - od tradycyjnego sosu grzybowego i pomidorowego, po lekki sos czosnkowy czy koperkowy na bazie jogurtu. Jeśli szukasz lżejszej opcji, zaserwuj je obok orzeźwiającej surówki z marchewki lub mizerii, tworząc pełnowartościowy i pyszny posiłek dla całej rodziny.

Źródło: terazgotuje.pl