Spis treści:
- Sernik, który zawsze się udaje
- Niezawodny sernik - przepis
Sernik, który zawsze się udaje
Sernik to obowiązkowa pozycja w świątecznym menu. I bywa, że pieczemy go tylko od święta. W takiej sytuacji lepiej nie eksperymentować z nowymi przepisami i sięgnąć po prostą recepturę na niezawodny sernik. Jeśli chcesz dodać wypiekowi nieco oryginalności, udekoruj go niebanalną polewą z kajmaku i czekolady.
Niezawodny sernik - przepis
Składniki:
- 1 kg twarogu sernikowego,
- 250 g serka mascarpone,
- 6 jajek,
- 200 g cukru,
- 2 budynie waniliowe bez cukru (2 x 40 g),
- ziarenka z 1 laski wanilii,
- 200 g masła 82%,
- 200 g herbatników maślanych,
- 250 g masy krówkowej,
- 75 g czekolady deserowej,
- 100 g posiekanych orzechów.
Sposób wykonania:
Roztop masło w rondelku. Przestudź.
Zblenduj herbatniki na proszek. Wymieszaj z połową masła. Uzyskaną masą wyłóż dno formy o wymiarach 24 × 24 cm. Wstaw do lodówki na czas dalszych przygotowań.
Ogrzane do temperatury pokojowej jajka utrzyj na puszystą masę z cukrem. Dodaj do masy budyń i ziarenka wyskrobane z laski wanilii. Wymieszaj do połączenia składników.
W osobnym naczyniu zmiksuj twaróg sernikowy (wybierz produkt dobrej jakości - o prostym składzie), mascarpone i resztę masła.
Połącz obie masy. Przełóż do formy, na spód z herbatników. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Na niższym poziomie ustaw naczynie wypełnione wrzącą wodą. Piecz przez 20 minut. Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 150°C. Piecz sernik jeszcze przez godzinę. Pozostaw do wystudzenia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Pokrusz czekoladę i roztop w rondelku wraz z masą krówkową. Wymieszaj. Rozprowadź lekko przestudzoną polewę na serniku. Oprósz orzechami. Odstaw na noc w chłodne miejsce.
Źródło: terazgotuje.pl
