Spis treści:
- Kremowa zupa cebulowa - lista składników
- Kremowa zupa cebulowa - przepis
Zupy krem cieszą się ogromną popularnością, często zastępując na naszych stołach te bardziej tradycyjne opcje. Dziś chcemy zaproponować przepis na kremową zupę cebulową - tego typu dania są niezwykle popularne chociażby we Francji.
Kremowa zupa cebulowa - lista składników
- 8-10 cebul,
- 6 ziemniaków,
- 4 ząbki czosnku,
- 1,5 litra bulionu drobiowego,
- 50 ml białego wina,
- 50 ml śmietanki 30%,
- 1 łyżka masła,
- 1 ziele angielskie,
- 2 liście laurowe,
- 50 g sera żółtego startego,
- odrobina gałki muszkatołowej,
- pół łyżeczki papryki ostrej mielonej,
- pół łyżeczki lubczyku suszonego,
- 1 płaska łyżeczka soli,
- pieprz do smaku.
Kremowa zupa cebulowa - przepis
Cebule obierz. Przekrój najpierw na pół, a potem na mniejsze kawałki. Czosnek obierz, posiekaj drobno. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Na głębokiej patelni rozpuść masło. Wrzuć cebule i podsmażaj z każdej strony na średnim ogniu. Powinna zmięknąć i wyraźnie się zeszklić, co może potrwać nawet 15 minut. Jeśli zrobi się brązowa - nie szkodzi. Nie może jednak być czarna, dlatego mieszaj dosyć często. Po 10 minutach dodaj czosnek i całość podsmażaj dalej. Wlej wino i duś aż delikatnie odparuje.
Przełóż cebule i czosnek do garnka. Dodaj ziemniaki. Zalej całość bulionem. Wrzuć ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj przez około 20 minut. Po tym czasie dopraw gałką muszkatołową, lubczykiem suszonym i papryką ostrą mieloną.
Wyciągnij ziele angielskie i liście laurowe. Całość zblenduj na gładki krem. Dolej śmietankę słodką i zagotuj ponownie. Podawaj z serem żółtym tartym.
Źródło: terazgotuje.pl
