Omlet na bogato. Zrób, gdy nie masz pomysłu na śniadanie lub kolację

Omlet na bogato to idealny sposób na treściwe śniadanie, które daje energię na cały poranek. Z kolei zjedzony wieczorem sprawi, że nie będziesz mieć ochoty na nocne podjadanie. Sekret dobrego omleta tkwi w dobrze napowietrzonych jajkach. Co to oznacza? Warto je dokładnie roztrzepać, aby dodać im powietrza i sprawić, że wyjdą naprawdę puszyste. Trzeba je potem usmażyć na średnim ogniu i najlepiej pod przykryciem. Dzięki temu omlet będzie pulchny i miękki. Można go wzbogacić ulubionymi dodatkami, jak ser, warzywa, szynka czy zioła. To danie, które robi się błyskawicznie, smakuje pysznie w takiej wytrawnej wersji.

Składniki:

• 2 jajka w rozmiarze L lub XL, 
• 1/4 czerwonej papryki,
• 5-6 pomidorków koktajlowych,
• 1/2 małej cebuli, 
• średnia pieczarka, 
• 2 plasterki cukinii, 
• 1/4 łyżeczki soli, 
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, 
• łyżka masła.

Dodatkowo: 

• natka pietruszki do podania, 
• szczypiorek do podania. 

Sposób wykonania:

1. Cebulę drobno posiekaj, a pieczarkę pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki, w zależności od wielkości. 

2. Na patelni rozgrzej masło i dodaj cebulę. Smaż ją do lekkiego zeszklenia przez 1-2 minuty, a następnie dodaj pieczarki. Podsmażaj wszystko razem do odparowania nadmiaru płynu. Przełóż składniki do osobnej miseczki, pozostawiając maksymalnie dużo tłuszczu na patelni. 

3. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki, a paprykę drobno posiekaj. 

4. W osobnej miseczce mocno roztrzep jajka widelcem z dodatkiem soli i pieprzu. Masa powinna być mocno pienista. 

5. Wlej mieszankę jajeczną na patelnię z rozgrzanym masłem i równomiernie ją rozprowadź. Gdy zacznie tężeć, ale nadal będzie na wierzchu nieco surowa, dodaj wszystkie warzywa. 

6. Za pomocą szpatułki poluzuj brzegi i przykryj go pokrywką. Smaż ją przez 1-2 minuty. 

7. Omlet na bogato przełóż na duży talerz. Podawaj na gorąco, od razu po przygotowaniu, posypany siekaną natką pietruszki i szczypiorkiem. 

Źródło: terazgotuje.pl