Spis treści:
- Przepis na krem z kurek
- Jak zrobić krem z kurek?
Kurki są niezwykle wszechstronnymi grzybami w kuchni. W wersji wykwintnej można zrobić z kurkami smakowitą tartę na kruchym cieście. Jeśli chcesz zrobić na kimś wrażenie podaj kurczaka w sosie kurkowym z pieczonymi ziemniakami. Ponadto z kurkami można zrobić z sos do makaronu, albo tradycyjnie dodać do jajecznicy. Na obiad polecamy zrobić zupę krem z kurek, która smakuje jak u mamy.
Przepis na krem z kurek
Składniki
Składniki:
- 1 litr bulionu drobiowego,
- 400 g kurek,
- 500 g młodych ziemniaków,
- 1 por,
- 1 cebula,
- 1 marchewka,
- 3 ząbki czosnku,
- 200 g śmietanki 30%,
- 1 łyżka sosu sojowego,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 2 łyżki masła,
- 1 łyżka oleju,
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki,
- 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki,
- 1 łyżeczka kurkumy,
- sól i pieprz,
- opcjonalnie grzanki do podania.
Zobacz również:
Jak zrobić krem z kurek?
- Warzywa obierz. Marchewkę zetrzyj na tarce, pora posiekaj, tak samo jak cebulę. Młode ziemniaki pokrój na mniejsze części. Czosnek przeciśnij przez praskę.
- W garnku rozgrzej 1 łyżkę masła i olej. Wrzuć cebulę z czosnkiem i zeszklij. Dodaj pora, marchewkę i smaż kolejne kilka minut.
- Wrzuć do garnka ziemniaki i zalej całość bulionem. Powinno być go tyle, aby zakryć ziemniaki. Zagotuj i zostaw tak na około 20 minut.
- W tym czasie oczyść kurki szybko pod bieżącą wodą. Nie mocz ich długo, bo będą gorzkie.
- Na patelni rozgrzej pozostałą łyżkę masła. Wrzuć kurki, posól je i popieprz. Podsmaż je kilka minut i odstaw.
- Zupę dopraw teraz sosem sojowym, sokiem z cytyny, papryką słodką mieloną, natką pietruszki i kurkumą. Całość zblenduj na gładką masę. Dodaj śmietankę, kurki i zagotuj.
- Krem z kurek podawaj opcjonalnie z grzankami.
Źródło: terazgotuje.pl