Spis treści:
- Przepis na najlepszą zupę jarzynową
- Jak zrobić najlepszą zupę jarzynową
Jedzenie zup to doskonały sposób na przemycenie do codziennego jadłospisu porządnej porcji warzyw. Ponadto taki posiłek jest sycący, świetnie rozgrzewa, a na dodatek dostarcza sporej ilości witamin i minerałów. Taki posiłek jest lekkostrawny oraz niskokaloryczny, dzięki czemu będzie dobrą opcją także dla osób, które chcą zadbać o figurę. Najlepsza zupa jarzynowa to idealny przepis na piątkowy obiad, kiedy nie chcesz przyrządzać mięsnych potraw.
Przepis na najlepszą zupę jarzynową
Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 1,5 l wody,
- 3 łyżki koncentratu bulionu warzywnego,
- 4 ziemniaki,
- 2 marchewki,
- kawałek korzenia selera (około 75 g),
- ¼ kapusty pekińskiej,
- 1 zielona papryka,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 mała cebula,
- 2 łyżki masła,
- 2 ziarna ziela angielskiego,
- 1 listek laurowy,
- mały pęczek koperku,
- szczypta cukru,
- sól, pieprz (do smaku).
Gotową zupę możesz zajadać solo, lub zagryź ją kromką świeżego chleba. Dobrze pasować będą tu również chrupiące grzanki.
Jak zrobić najlepszą zupę jarzynową
Obierz ziemniaki, marchewki i kawałek selera. Ziemniaki i marchewki pokrój w kostkę. Ugotuj warzywa do miękkości w połowie lekko osolonej wody z dodatkiem ziela angielskiego i listka laurowego. Zajmie to około 10-15 minut. Poszatkuj kapustę. Pokrój paprykę na niewielkie kawałki (usuń gniazdo nasienne). Zalej resztą zimnej wody. Dodaj trochę soli i szczyptę cukru. Zagotuj. Gotuj około 5 minut od chwili, gdy woda zawrze. Pokrój drobno cebulę i pokrój w kosteczkę. Posiekaj czosnek. Podsmaż cebulę na maśle. Pod koniec smażenia dodaj czosnek.
Odcedź wywar z warzywami korzeniowymi. Pozostaw w nim kawałek selera. Przełóż warzywa z patelni (wraz z całym masłem). Zblenduj zawartość garnka. Dodaj koncentrat bulionu i ponownie zagotuj. Gdy wywar się zagotuje, przelej do niego całą zawartość drugiego garnka. Dodaj z powrotem marchewkę i ziemniaki. Gotuj jeszcze przez chwilę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj zupę oprószoną posiekanym drobno koperkiem.
Źródła: teragotuje.pl
