Przepis na najlepsze kruche orzeszki z przepysznym kremem. Na święta to must have

Orzeszki z kremem to ciasteczka, które podbijają serca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Ich przygotowanie rozpoczyna się od upieczenia delikatnych, kruchych połówek w specjalnych foremkach do ciasteczek w kształcie orzeszków. Ciasto na orzeszki powinno być elastyczne, a zarazem kruche po upieczeniu. Ważnym elementem jest odpowiednia ilość tłuszczu - to masło zapewnia wyjątkową delikatność ciasta.

Kluczem do sukcesu jest także odpowiedni krem do ciastek. Do nadziewania używa się masy krówkowej, która doskonale komponuje się z dodatkiem mielonych orzechów i masła. To właśnie ten krem nadaje orzeszkom ich charakterystyczny smak i sprawia, że są uwielbiane przez wszystkich. Gdy połówki orzeszków ostygną, należy je delikatnie wypełnić kremem, a następnie skleić, tworząc perfekcyjne ciasteczko.

Kruche orzeszki z kremem to doskonały pomysł na świąteczny deser, który nie tylko smakuje, ale także pięknie prezentuje się na stole. Ich przygotowanie jest niezwykle proste. 

Składniki na ciasto:

• 2 jajka,
• 2 szklanki mąki pszennej,
• 100 g masła,
• 60 g cukru pudru,
• łyżka kwaśnej śmietany,
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• łyżeczka octu.

Składniki na krem:

• 200 g masła,
• 30 g cukru pudru,
• 2-3 łyżki masy krówkowej,
• 110 g drobno zmielonych orzechów włoskich lub laskowych,
• 1/2 szklanki mleka.

Przygotowanie:

1. Ciasto na orzeszki

W misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj jajka, kwaśną śmietanę oraz sodę wymieszaną z octem. Stopniowo wsypuj mąkę, wyrabiając gładkie, elastyczne ciasto. Gotowe ciasto podziel na małe kawałki i włóż je do specjalnego opiekacza do ciasteczek na 2-3 min. 

Łupinki ciasteczek możesz również upiec w piekarniku. W tym celu wyłóż ciasto do foremki na orzeszki. Piecz w temperaturze 180°C przez około 10-12 minut, aż ciasteczka staną się złociste.

2. Krem orzechowy

W rondelku podgrzej mleko z masłem, aż do rozpuszczenia masła. Dodaj masę krówkową i dokładnie wymieszaj. Gdy masa lekko przestygnie, wsyp zmielone orzechy oraz cukier puder. Całość wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Składanie orzeszków

Połówki ciasteczek napełniaj przygotowanym kremem, a następnie sklejaj je, formując orzeszki. Gotowe ciasteczka odstaw na kilka godzin, aby krem lekko stężał i idealnie połączył się z kruchym ciastem. Aby orzeszki były jeszcze bardziej efektowne, można oprószyć je cukrem pudrem lub obtoczyć brzegi w drobno posiekanych orzechach.

Źródło: terazgotuje.pl