Spis treści:
- Tradycyjny smalczyk do chleba
- Swojski smalczyk - przepis
Tradycyjny smalczyk do chleba
Swojski smalczyk to pasta na świeże pieczywo, które charakteryzuje się wyjątkowym smakiem. Świetnie smakuje z dodatkiem kiszonego ogórka, posypany odrobiną soli i czarnego pieprzu. To prawdziwa klasyka polskiej kuchni, która zachwyca swoim aromatem i wyjątkową konsystencją. Jest doskonale kremowy, pełen chrupiących skwarków i delikatnie podsmażonej cebulki, idealnie sprawdzi się jako smarowidło do chleba, bułek czy bagietek. Przekonaj się, jak smakuje prawdziwa polska wieś i jej przysmaki.
Swojski smalczyk - przepis
Składniki
- 500 g słoniny wieprzowej,
- 200 g cebuli,
- 1/2 łyżeczki soli.
Sposób wykonania:
- Pokrój słoninę w drobną kostkę lub zmiel ją w maszynce do mięsa. Do mielenia możesz użyć sita z większymi lub mniejszymi oczkami.
- Wrzuć słoninę na patelnię i smaż na małym ogniu (od czasu do czasu mieszając) przez ok. 15-20 minut.
- Cebulę pokrój w drobną lub średniej wielkości kostkę i dodaj ją na patelnię, kiedy słonina zacznie się ładnie przyrumieniać. Jeśli nie lubisz skwarków w smalcu, na tym etapie przecedź całość przez sitko i skwarki usuń.
- Smaż całość przez kolejne 30 minut. Dopraw swojski smalczyk solą na samym końcu.
- Przelej smalec do słoików i pozostaw do ostygnięcia. Kiedy masa zacznie powoli tężeć, przemieszaj ją, by skwarki równomiernie rozprowadziły się w paście.
Swojski smalczyk przechowuj w lodówce. Zużyj w ciągu 3-4 tygodni. Podawaj go na świeżym pieczywie, z dodatkiem ogórka kiszonego.
Źródło: terazgotuje.pl