Spis treści:
- Pstrąg pieczony z czosnkiem - lista składników
- Pstrąg pieczony z czosnkiem - przepis
Jeżeli zwykle przygotowujesz rybę na patelni, tym razem zrób ją w piekarniku. Pieczony pstrąg zachwyca smakiem i delikatnością - wystarczy tylko mieć odpowiedni przepis.
Kilka dodatków wystarczy, aby ryba nabrała wyjątkowego charakteru. Czosnek, tymianek i estragon to mój sposób na pstrąga. Ważne jest także to, aby szczelnie, ale niezbyt ciasno, zawinąć filet w papier do pieczenia.
Pstrąg pieczony z czosnkiem - lista składników
Składniki
- 1 filet z pstrąga łososiowego ze skórą (400-500 g),
- 2 ząbki czosnku,
- 1 cytryna,
- szczypta estragonu,
- szczypta tymianku,
- sól, pieprz (do smaku),
- kilka gałązek natki pietruszki,
- 25 g zimnego masła
Zobacz również:
Pstrąg pieczony z czosnkiem - przepis
- Opłucz rybę i, jeśli jest taka potrzeba, usuń drobne ości. Osusz. Ułóż (skórą do dołu) w naczyniu żaroodpornym (lub na blaszce) wyłożonym kawałkiem papieru do pieczenia.
- Skrop filet sokiem z połowy cytryny (wcześniej wyszorowanej i sparzonej). Oprósz roztartymi w palcach ziołami (estragonem i tymiankiem), a także pieprzem i solą.
- Posiekaj dość drobno obrane ząbki czosnku i rozprowadź je na rybie. Rozdrobnij natkę pietruszki i również rozłóż ją równomiernie na pstrągu.
- Wstaw przygotowaną rybę na godzinę do lodówki.
- Pokrój na plasterki drugą połówkę cytryny i schłodzone masło. Obłóż rybę przygotowanymi plasterkami.
- Zawiń rybę w papier - tak, by powstał szczelny, ale luźno owinięty pakunek.
- Wstaw naczynie z rybą do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 20 minut.
- Pstrąga pieczonego z czosnkiem od razu wyjmij z piekarnika, ale papier rozwiń po kilku minutach. Zdejmij z ryby cytrynę i pietruszkę. Oddziel od papieru (powinna zostać na nim skóra).
- Podawaj rybę z wybranymi dodatkami, np. z ryżem i lekką sałatką.
Źródło: terazgotuje.pl