Spis treści:
- Puszyste ciasto cytrynowe - przepis krok po kroku
- Jak przygotować intensywny lukier cytrynowy do polania ciasta?
Aby przygotować delikatne ciasto cytrynowe, należy zmiksować całą cytrynę razem z resztą składników, po czym przelać uzyskaną masę do formy i upiec. Gotowy wypiek można posypać cukrem pudrem, polać czekoladą lub udekorować wyrazistym lukrem cytrynowym.
Puszyste ciasto cytrynowe - przepis krok po kroku
Aromatyczny keks cytrynowy to jeden z najprostszych domowych wypieków. Poradzi sobie z nim nawet osoba, która nie przepada za spędzaniem długich godzin w kuchni.
Do przygotowania ciasta wykorzystuje się całą cytrynę, którą blenduje się razem z pozostałymi składnikami. Dzięki temu babka zyskuje intensywny cytrusowy aromat oraz charakterystyczną, delikatnie kwaśną nutę. Skórka nadaje mu głęboki smak i wyrazisty zapach, a miąższ sprawia, że całość pozostaje wyjątkowo wilgotna i puszysta.
Warto jednak wybrać cytrynę o cienkiej skórce - owoce z grubą, białą warstwą pod skórką mogą nadać keksowi nieprzyjemną goryczkę.
Składniki
- 1 duża cytryna o cienkiej skórce
- 320 g mąki pszennej
- 100 g drobnego cukru do wypieków
- ⅔ szklanki oleju rzepakowego
- ⅓ szklanki jogurtu naturalnego lub greckiego
- 2 duże jajka
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
Sparz cytrynę wrzątkiem i odetnij jej końcówki. Pokrój ją na osiem części i usuń pestki.
Do blendera przełóż cytrynę, cukier, olej, jogurt oraz jajka. Blenduj przez około minutę, aż masa będzie całkowicie gładka.
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Zblenduj całość jeszcze przez chwilę lub wymieszaj szpatułką do uzyskania jednolitego ciasta.
Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej przygotowaną masę.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 50-55 minut.
Po upieczeniu odczekaj około 10 minut, wyjmij ciasto z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Jak przygotować intensywny lukier cytrynowy do polania ciasta?
Aromatyczne ciasto cytrynowe doskonale smakuje samo lub oprószone cukrem pudrem. To świetne rozwiązanie, jeśli zależy ci na szybkim i prostym podaniu. Równie dobrze sprawdzi się polewa z gorzkiej lub białej czekolady. Gorzka nada wypiekowi bardziej wytrawny charakter, natomiast biała podkreśli jego słodycz i doskonale zrównoważy kwaskową nutę cytryny.
Jeśli chcesz jeszcze mocniej podkreślić cytrusowy aromat, przygotuj prosty lukier cytrynowy. Wystarczy wymieszać jedną szklankę cukru pudru z trzema łyżkami świeżo wyciśniętego soku z cytryny, a następnie polać nim całkowicie ostudzone ciasto. Dla jeszcze intensywniejszego smaku i efektownego wyglądu wierzch możesz posypać drobno startą skórką z cytryny.
Źródło: Terazgotuje.pl