Połączyłam chrupiącą paprykę z kapustą pekińską i kurczakiem. Przekonaj się, dlaczego ten przepis wygrywa
Surówka z kapusty pekińskiej z kurczakiem to pełnowartościowe danie, które zawiera soczyste mięso, świeże warzywa oraz złociste, chrupiące grzanki chlebowe. Całość zwieńczona jest aksamitnym, czosnkowo-majonezowym sosem z nutą musztardy sarepskiej i soku z cytryny. To absolutny hit każdej imprezy rodzinnej, który przygotujesz w niecałe 20 minut.
20 min
Czas łączny
15 min
Czas pracy
4
Porcje
152 kcal
w 100g
Składniki
Kapusta pekińska | 0.5 główki |
Pierś z kurczaka | 350 gramów |
Papryka czerwona | 0.5 sztuki |
Chleb | 2 plastry |
Olej | 2 łyżki |
Papryka słodka | 0.5 łyżeczki |
Czosnek granulowany | 0.5 łyżeczki |
Sól | 0.25 łyżeczki |
Pieprz czarny | 0.25 łyżeczki |
Sos
Majonez | 120 gramów |
Jogurt naturalny | 80 gramów |
Musztarda sarepska | 1 łyżeczka |
Sok z cytryny | 1 łyżka |
Czosnek | 1 ząbek |
Sól | 0.5 łyżeczki |
Pieprz czarny | 0.5 łyżeczki |
Makroskładniki w 100g
Białko | 8,4 g |
Tłuszcze | 10,9 g |
Węglowodany | 5,1 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Piersi z kurczaka pokrój w paski lub średnią kostkę. Dopraw równomiernie słodką papryką, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, 1/4 łyżeczki soli oraz 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.
Krok 2.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i wrzuć przyprawionego kurczaka. Smaż na średnio-dużym ogniu przez około 6–8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kawałki pięknie się zrumienią i nabiorą złocistego koloru. Zdejmij mięso z patelni i odstaw do lekkiego przestudzenia.
Krok 3.
Kapustę pekińską poszatkuj dość grubo, a połówkę czerwonej papryki pokrój w niewielką kostkę lub krótkie paseczki.
Krok 4.
Kromki chleba pokrój w niewielką kostkę i rozłóż równomiernie na blaszce do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C z funkcją góra-dół na około 3–5 minut, aż pieczywo stanie się złociste i chrupiące. Wyjmij i ostudź.
Krok 5.
W małej miseczce połącz 120 g majonezu, 80 g jogurtu naturalnego, 1 łyżeczkę musztardy sarepskiej, 1 łyżkę soku z cytryny, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 1/2 łyżeczki soli oraz 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Wymieszaj wszystko dokładnie na gładki, jednolity sos.
Krok 6.
Do dużej miski przełóż poszatkowaną kapustę pekińską, przestudzonego kurczaka oraz pokrojoną paprykę. Wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj całość łyżką. Na samym końcu, bezpośrednio przed serwowaniem, wsyp przygotowane chrupiące grzanki.
Krok 7.
Danie podawaj od razu po przyrządzeniu lub po krótkim schłodzeniu w lodówce. Wymieszaj sałatkę raz jeszcze tuż przed podaniem na stół.
Dopasuj do siebie przepis na surówkę z kapusty pekińskiej z kurczakiem
Surówkę z kapusty pekińskiej z kurczakiem serwuj w dużej, przezroczystej misce, aby obserwować jej warstwy. Możesz też składniki ułożyć na półmisku. Ta surówka doskonale smakuje podawana od razu po przyrządzeniu, gdy grzanki są maksymalnie chrupiące, lub po krótkim schłodzeniu w lodówce przez 15-20 minut.
Dodatki do surówki
Do tej surówki możesz też dorzucić garść czarnych oliwek, kaparów lub posiekanych suszonych pomidorów. Taką surówkę możesz też posypać świeżo posiekaną natką pietruszki, otwiera się w nowym oknie lub szczypiorkiem. Zamiast kurczaka możesz też użyć grillowanego indyka w przyprawie gyros.Pamiętaj, aby przed samym nałożeniem na talerze delikatnie przemieszać składniki raz jeszcze, by sos równomiernie otulił warzywa, otwiera się w nowym oknie i mięso.
Zobacz również:
Przechowywanie surówki z kapusty pekińskiej i kurczaka
Pozostałości surówki z kapusty pekińskiej i kurczaka przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni. Jeśli planujesz przygotować sałatkę z wyprzedzeniem na imprezę lub do pracy, przechowuj sos oraz grzanki w osobnych pojemniczkach i wymieszaj je z warzywami i kurczakiem bezpośrednio przed podaniem. Dzięki temu grzanki pozostaną idealnie chrupiące, a sama sałata nie rozmoknie.
Źródło: terazgotuje.pl
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
