Przepisy
Sycąca, kolorowa i pełna smaku. Sałatka z soczewicą na każdą okazję
Sałatka z soczewicą to kolorowa, świeża i jednocześnie sycąca propozycja na szybki lunch, kolację albo dodatek do obiadu. Zielona lub brązowa soczewica ma lekko orzechowy smak i dobrze komponuje się z chrupiącą papryką, soczystymi pomidorami oraz świeżym ogórkiem. Możesz podać ją samodzielnie jako lekki posiłek albo jako dodatek do pieczonego mięsa, grillowanych warzyw czy świeżego pieczywa.
35 min
Czas łączny
20 min
Czas pracy
4
Porcje
68 kcal
w 100g
Składniki
Soczewica brązowa | 240 gramów |
Papryka zielona | 1 sztuka |
Papryka czerwona | 1 sztuka |
Ogórek zielony | 1 sztuka |
Pomidor | 2 sztuki |
Natka pietruszki | 0.5 pęczki |
Sos
Oliwa | 2 łyżki |
Ocet balsamiczny jasny | 1 łyżka |
Bazylia | 1 garść |
Sól | 1 szczypta |
Pieprz biały | 1 szczypta |
Makroskładniki w 100g
Białko | 2,7 g |
Tłuszcze | 3,1 g |
Węglowodany | 7,2 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Soczewicę przełóż na sitko, dokładnie przepłucz pod bieżącą wodą i pozostaw do odsączenia.
Krok 2.
Obie papryki umyj, osusz i usuń gniazda nasienne. Pokrój je w średniej wielkości kostkę. Ogórka dokładnie umyj. Jeśli ma cienką skórkę, nie musisz go obierać. Przekrój wzdłuż na pół, a następnie pokrój w półplasterki.
Krok 3.
Pomidory umyj, usuń twarde części przy szypułkach i pokrój w średniej wielkości kostkę. Jeśli są bardzo soczyste, odlej nadmiar soku.
Krok 4.
Natkę pietruszki albo bazylię opłucz, dokładnie osusz i drobno posiekaj.
Krok 5.
Do dużej miski przełóż odsączoną soczewicę, obie papryki, ogórka i pomidory. Dodaj większość posiekanej natki pietruszki albo bazylii i delikatnie wymieszaj.
Krok 6.
Przygotuj sos. Do niewielkiej miseczki wlej oliwę oraz jasny ocet balsamiczny. Listki bazylii drobno posiekaj i dodaj do dressingu. Dopraw solą oraz białym pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Krok 7.
Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść soczewicy ani pomidorów.
Wstaw do lodówki na około 10-15 minut, żeby smaki się połączyły.
Dopasuj do siebie przepis na sałatkę z soczewicą
Co jeszcze można dodać do sałatki z soczewicy?
Sałatkę z soczewicy można łatwo urozmaicić, dopasowując ją do własnych upodobań. Jeśli lubisz wyraziste smaki, dodaj pokruszony ser feta, oliwki albo kilka suszonych pomidorów. Świetnie sprawdzi się również czerwona cebula, która nada całości lekkiej ostrości, oraz garść rukoli lub szpinaku baby.
Aby sałatka była jeszcze bardziej sycąca, możesz wzbogacić ją o jajko na twardo, pieczone warzywa albo kawałki grillowanego kurczaka. W wersji roślinnej dobrym dodatkiem będzie pieczone tofu lub pestki dyni, które zapewnią przyjemną chrupkość.
Źródło: terazgotuje.pl
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
