Sernik Złota Rosa robi furorę, gdy pojawia się na stole. Przepis krok po kroku

Sernik Złota Rosa to tradycyjny przepis na wyjątkowo pyszne, ale i efektowne ciasto. Znajdziesz tu kruchy, maślany spód, lekką warstwę serową z dodatkiem budyniu, oraz słodką i jednocześnie kruchą bezę. Charakterystyczne kropelki powstają w wyniku kondensacji cukru. Taki deser na pewno w mig zniknie z talerzyków. 

Sprawdź także: Proste ciasto na sobotę. Oto przepyszna kremówka z jabłkami

Zanim zabierzesz się za pieczenie, przygotuj odpowiednią blachę. Dobrym wyborem będzie forma o wymiarach 20x30 cm.

Składniki na spód:

• 300 g mąki, 
• 150 g masła, 
• 100 g cukru,
• 3 żółtka, 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 1 opakowanie cukru waniliowego. 

Składniki na warstwę serową: 

• 1 kg sera sernikowego w wiaderku,
• 600 ml mleka, 
• 200 g cukru, 
• 2 jajka, 
• 4 żółtka, 
• 100 ml oleju, 
• 2 opakowania budyniu waniliowego. 

Składniki na warstwę bezową:

• 7 białek, 
• 200 g cukru drobnego do wypieków. 

Przygotuj spód. Przesiej mąkę do miski i dodaj wszystkie suche składniki: cukier, proszek i cukier waniliowy. Wymieszaj. Następnie dodaj żółtka oraz miękkie masło i zagnieć jednolite ciasto. Ciastem wylep dno i brzegi formy o wymiarach 20x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia.  

Przygotuj warstwę serową. Ser przełóż do miski i rozluźnij, mieszając mikserem. Dodaj mleko, cukier, jajka i żółtka i ponownie wymieszaj na gładką masę. Na koniec wmieszaj proszek budyniowy i olej. Masa powinna być bardzo rzadka. Przelej ją do formy na ciasto. Wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 170 st. Celsjusza i piecz przez 50 minut. 

Przygotuj warstwę bezową. Ubij białka do uzyskania miękkich szczytów, stopniowo dodając cukier. Ten powinien się całkowicie rozpuścić. Wylej masę bezową na ciasto i wstaw całość ponownie do pieca z obniżoną temperaturą 150 st. Celsjusza. Piecz przez kolejne 10 minut. 

Upieczony sernik Złota Rosa pozostaw w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na ok. godzinę. Po tym czasie wyjmij go i całkowicie ostudź. Kropelki rosy będą pojawiać się stopniowo w trakcie studzenia. 

wymiary formy: 20x30 cm