Smaruj tym chleb zamiast masłem. Nie zatyka żył, dobrze działa na pamięć i pracę serca

Wiele osób zastanawia się, czy masło jest zdrowe? To składnik, który przez wiele lat miał naprawdę kiepski PR - główne zastrzeżenia dietetyków w tym temacie dotyczyły zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych, co miałoby zwiększać ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.

Wokół tego tematu w świecie dietetyki miało miejsce wiele burzliwych dyskusji, trudno więc mówić o jedynych słusznych wnioskach. Wydaje się, że - jak w większości przypadków - najbardziej istotny jest tu umiar i zdrowy rozsądek. Według aktualnych rekomendacji masło jak najbardziej może być elementem zdrowej, zbilansowanej diety. Produkt ten może być jedzony sporadycznie, w niewielkich ilościach - warto przy tym pamiętać, że podstawowym źródłem tłuszczów w diecie powinny być oleje roślinne jak np. oliwa z oliwek oraz tłuste ryby.

Masło w małej ilości nie zaszkodzi, ale czy można wybrać coś zdrowszego do posmarowania kanapki? Zdecydowanie tak - przykładem na to jest pasta z soczewicy. 

Dlaczego to bardzo dobra alternatywa dla masła? Czerwona soczewica to niezwykle zdrowy produkt sam w sobie. Jest bardzo dobrym źródłem błonnika pokarmowego, dzięki czemu wspiera trawienie i obniża poziom "złego" cholesterolu. Ponadto, dzięki obecności potasu i kwasu foliowego, wspiera prawidłową pracę serca i naczyń krwionośnych. Soczewica zawiera także antyoksydanty neutralizujące wolne rodniki i chroniące komórki organizmu przed uszkodzeniem. Ma niski indeks glikemiczny, jest więc wręcz stworzona dla osób chcących zadbać o swoje zdrowie i sylwetkę. Ponadto dzięki zawartości witamin z grupy B wspiera także pamięć.

Wybór pasty z czerwonej soczewicy zamiast masła to przede wszystkim mniej tłuszczu, a więcej białka. Taki dodatek do kanapki syci na długo i wspiera budowę mięśni. Brak cholesterolu, którego masło jest naturalnym źródłem, a przy tym bogactwo witamin i minerałów sprawiają, że taki zamiennik zawsze wyjdzie nam na zdrowie.

Chcesz spróbować pasty z soczewicy i suszonych pomidorów? Sprawdź ten prosty przepis.

Lista składników:

• czerwona soczewica (jedna szklanka),
• zimna woda (dwie szklanki),
• dwa ząbki czosnku,
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego,
• suszone pomidory w zalewie (około 10 sztuk),
• dwie łyżeczki oleju (najlepszy będzie ten z suszonych pomidorów),
• szczypta płatków chilli,
• szczypta papryki wędzonej,
• kilka listków świeżej bazylii,
• sól.

Opłucz soczewicę, zalej ją wodą i gotuj na bardzo małym ogniu pod przykryciem do momentu, aż ziarenka wchłoną całą wodą. Na ostatnie 5 minut gotowania ściągnij przykrywkę. Ugotowaną, papkowatą soczewicę odstaw do wystudzenia.

Soczewicę przełóż do blendera, dodaj pokrojony w plasterki czosnek, suszone pomidory, koncentrat pomidorowy, olej i bazylię. Wsyp wszystkie przyprawy. Całość dokładnie zmiksuj.

Przełóż do szczelnie zamkniętego słoika i przechowuj w lodówce.

Źródła: smaker.pl, terazgotuje.pl